A receita de hoje é para fazer Muffins de Maçã e Speculoos. Vegan, sem ovos nem lactose, cheios de maçã e com aquele sabor delicioso a canela e especiarias. Tão fáceis e rápidos de fazer que vais querer ir já para a cozinha.
Qualquer coisa com maçã fica delicioso, e estes muffins não são exceção! Esta receita é ótima para usar maçãs que se estejam a estragar e é tão deliciosa que até os mais novos vão gostar.
Porque é que tens que experimentar estes Muffins de Maçã e Speculoos?
- Porque para além de ser uma receita rápida de fazer, também é muito fácil.
- Estes muffins são perfeitos para quem for alérgico a ovos ou lactose porque são vegan.
- Podes transformar estes muffins em cupcakes com um simples buttercream.
- Têm pouco açúcar e gordura, por isso podemos dizer que são mais ou menos saudáveis.
- Ficam prontos em menos de 45 minutos.
Dicas para arrasares esta receita sem falhas:
- Mistura bem todos os ingredientes, mas não mistures demais para a massa não ficar pesada.
- Não te esqueças de usar o fermento, o vinagre de sidra e o bicarbonato de sódio, é o que vai fazer os nossos muffins crescerem.
- Se quiseres dar um twist a esta receita, troca o vinagre de sidra por sumo de limão e acrescenta umas raspas de limão à massa! Fica de comer e chorar por mais!
- Não tens maçãs mas tens peras a ficar muito maduras? Usa as peras!
- Usa o teu leite vegetal favorito, aconselho aveia ou amêndoa.
Já estás a ir a correr para a cozinha?
Por fim, aqui tens mais umas receitas de muffins que vais adorar:
Muffins de Maçã e Speculoos
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 8 a 10 muffins 1x
- Diet: Vegan
Description
A receita de hoje é para fazer Muffins de Maçã e Speculoos. Vegan, sem ovos nem lactose, cheios de maçã e com aquele sabor delicioso a canela e especiarias. Tão fáceis e rápidos de fazer que vais querer ir já para a cozinha.
Ingredients
- 1 cup + 1/4 cup farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 cup leite vegetal
- 1/4 cup óleo de girassol
- 1/4 cup agave ou maple syrup
- 1/4 cup creme de speculoos
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- 2 maçãs cortadas em pedaços
Instructions
- Pré aquece o forno a 180º.
- Numa taça mistura a farinha com os fermentos.
- Adiciona o leite vegetal, o vinagre de sidra, o óleo de girassol, o agave e o creme de speculoos. Mistura tudo muito bem até obteres uma massa homogénea.
- Junta as maçãs cortadas aos pedaços e envolve na massa com a ajuda de uma espátula.
- Prepara as formas de muffins. Se forem de silicone não precisas de untar, caso contrario unta com um bocadinho de óleo ou manteiga vegetal.
- Divide a massa pelas formas e leva ao forno durante 20 minutos, ou até passarem no teste do palito.
- Deixa esfriar antes de desenformar os muffins e decora com mais um pouco de creme de speculoos por cima.
- Já está, prontos a devorar!
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xoxo, Matilde Sunshine 💛
