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Muffins de Maçã e Speculoos

A receita de hoje é para fazer Muffins de Maçã e Speculoos. Vegan, sem ovos nem lactose, cheios de maçã e com aquele sabor delicioso a canela e especiarias. Tão fáceis e rápidos de fazer que vais querer ir já para a cozinha.

Muffins de Maçã e Speculoos

Qualquer coisa com maçã fica delicioso, e estes muffins não são exceção! Esta receita é ótima para usar maçãs que se estejam a estragar e é tão deliciosa que até os mais novos vão gostar.

Porque é que tens que experimentar estes Muffins de Maçã e Speculoos?

  • Porque para além de ser uma receita rápida de fazer, também é muito fácil.
  • Estes muffins são perfeitos para quem for alérgico a ovos ou lactose porque são vegan.
  • Podes transformar estes muffins em cupcakes com um simples buttercream.
  • Têm pouco açúcar e gordura, por isso podemos dizer que são mais ou menos saudáveis.
  • Ficam prontos em menos de 45 minutos.

Muffins de Maçã e Speculoos

Dicas para arrasares esta receita sem falhas:

  • Mistura bem todos os ingredientes, mas não mistures demais para a massa não ficar pesada.
  • Não te esqueças de usar o fermento, o vinagre de sidra e o bicarbonato de sódio, é o que vai fazer os nossos muffins crescerem.
  • Se quiseres dar um twist a esta receita, troca o vinagre de sidra por sumo de limão e acrescenta umas raspas de limão à massa! Fica de comer e chorar por mais!
  • Não tens maçãs mas tens peras a ficar muito maduras? Usa as peras!
  • Usa o teu leite vegetal favorito, aconselho aveia ou amêndoa.

Já estás a ir a correr para a cozinha?

Por fim, aqui tens mais umas receitas de muffins que vais adorar:

Muffins de Maçã e Speculoos
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Muffins de Maçã e Speculoos


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 45 minutos
  • Yield: 8 a 10 muffins 1x
  • Diet: Vegan

Description

A receita de hoje é para fazer Muffins de Maçã e Speculoos. Vegan, sem ovos nem lactose, cheios de maçã e com aquele sabor delicioso a canela e especiarias. Tão fáceis e rápidos de fazer que vais querer ir já para a cozinha.


Ingredients

Units Scale
  • 1 cup + 1/4 cup farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 cup leite vegetal
  • 1/4 cup óleo de girassol
  • 1/4 cup agave ou maple syrup
  • 1/4 cup creme de speculoos
  • 1 colher de sopa de vinagre de sidra
  • 2 maçãs cortadas em pedaços

Instructions

  1. Pré aquece o forno a 180º.
  2. Numa taça mistura a farinha com os fermentos. 
  3. Adiciona o leite vegetal, o vinagre de sidra, o óleo de girassol, o agave e o creme de speculoos. Mistura tudo muito bem até obteres uma massa homogénea.
  4. Junta as maçãs cortadas aos pedaços e envolve na massa com a ajuda de uma espátula. 
  5. Prepara as formas de muffins. Se forem de silicone não precisas de untar, caso contrario unta com um bocadinho de óleo ou manteiga vegetal.
  6. Divide a massa pelas formas e leva ao forno durante 20 minutos, ou até passarem no teste do palito.
  7. Deixa esfriar antes de desenformar os muffins e decora com mais um pouco de creme de speculoos por cima.
  8. Já está, prontos a devorar!

Muffins de Maçã e Speculoos

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

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