Home » Semifrio de Speculoos

Semifrio de Speculoos

A receita de hoje é para um Semifrio de Speculoos de comer e chorar por mais! Cremoso, vegan, com uma base de bolacha speculoos e faz-se em 30 minutos. Uma verdadeira delicia para este Verão!

Breakfast Crumble com Fruta

Para quem não sabe, bolachas speculoos são umas bolachas natalícias tradicionais na Bélgica, Holanda e parte da Alemanha. São acidentalmente vegan, crocantes e com um sabor forte a especiarias como canela, gengibre, noz moscada e cardamomo. Mais tarde apareceu o creme de speculoos, um primo afastado da Nutella (que também é vegan!). Por isso se gostas dos sabores do Natal, vais adorar speculoos!

O que é que vais precisar para fazer este Semifrio de Speculoos?

  • Bolachas speculoos, manteiga vegetal e cacau em pó – São os ingredientes que vamos usar para fazer a base!
  • Creme de speculoos, cajus demolhados, leite de coco, canela e mais bolachas – Para fazer o recheio, mas atenção, as bolachas são opcionais nesta parte!
  • Creme de speculoos – Vamos derreter o creme e usar para a cobertura do nosso semifrio.

Como vez, são só meia dúzia de ingredientes, mas com eles vais conseguir fazer uma sobremesa vegan que vai surpreender toda a gente!

Breakfast Crumble com Fruta

Dicas para arrasares esta receita:

  • Demolha bem os cajus! Podes deixar em água durante a noite, eu colocar em água a ferver durante uns 30 minutos.
  • Cuidado a derreter o creme de speculoos, porque queima com muita facilidade!
  • Tritura bem as bolachas para a base, porque não queremos grumos nem pedaços de bolacha grandes.
  • Deixa a lata de coco no frigorifico durante a noite. Vai ser mais fácil para retirar só a parte branca e solida do leite de coco e descartar a água.
  • Para ser mais fácil desenformar, deixa o semifrio no congelador durante pelo menos 6 horas e retira da forma assim que tirares do congelador.

Por fim, aqui tens mais umas receitas vegan para as tuas sobremesas:

Breakfast Crumble com Fruta
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Semifrio de Speculoos


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 30 minutos + 6 horas
  • Diet: Vegan

Description

A receita de hoje é para um Semifrio de Speculoos de comer e chorar por mais! Cremoso, vegan, com uma base de bolacha speculoos e faz-se em 30 minutos. Uma verdadeira delicia para este Verão!


Ingredients

Units Scale

Para a base:

  • 250g bolachas speculoos
  • 1/3 cup manteiga vegetal derretida
  • 1 colher de sopa de cacau em pó

Para o recheio:

  • 1 cup cajus demolhados
  • 1 lata de leite de coco 400ml, parte branca e sólida
  • 1/2 cup creme de speculoos derretido
  • 3 ou 4 bolachas speculoos esmagadas, opcional

Para decorar:

  • 1/2 cup creme de speculoos derretido
  • Bolachas speculoos esmagadas

Instructions

  1. Num processador de alimentos, adiciona as bolachas speculoos e tritura até virarem pó.
  2. Junta a manteiga derretida e o cacau em pó e tritura durante uns segundos.
  3. Escolhe uma forma com fundo movível e usa a mistura das bolachas para fazer a base. Pressiona bem no fundo da forma.
  4. Tritura os cajus com o leite de coco e o creme de speculoos até obteres uma mistura cremosa e sem grumos. 
  5. Adiciona 2 ou 3 bolachas esmagadas ao recheio e envolve com uma espátula.
  6. Verte o recheio para a forma e coloca no congelador durante pelo menos 6 horas.
  7. Para decorar basta desenformares o teu semifrio enquanto ainda está congelado e cobrir com creme de speculoos derretido e um pouco de bolachas esmagadas.
  8. Pronto a servir!

Breakfast Crumble com Fruta

Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!

xoxo, Matilde Sunshine 💛

Leave a Comment

O seu endereço de email não será publicado.

Recipe rating

*