Estes Gelados Vegan de Stracciatella de Coco são super cremosos, saborosos, doces no ponto certo e são uma versão caseira dos famosos magnums. Tens que experimentar!
Gelados sabem bem o ano todo, mas vamos admitir que no Verão, quantos estão 30 graus sabem especialmente bem. Quem é vegan ou alérgico à lactose também tem direito a desfrutar de um belo gelado, e é por isso que vais adorar esta receita!
O que é que vais precisar para fazer estes Gelados Vegan de Stracciatella de Coco:
- Leite de coco de lata, vamos usar só a parte branca e cremosa e descartar a água. Podes guardar para fazer smoothies ou outras sobremesas.
- Cajus, vão ter que ser bem demolhados para obtermos uma textura cremosa.
- Coco ralado, para um extra de sabor a coco!
- Agave, vai ser o único adoçante que vamos usar nesta receita!
- Chocolate, vais precisar de chocolate picado para a mistura do gelado e depois chocolate para derreter para a cobertura.
- Óleo de coco, só precisas de 2 colheres de sopa, mas era importante para o chocolate que vamos usar para cobrir ficar mais líquido e ficares com uns gelados mais bonitos!
Dicas para arrasares esta receita:
- Demolha bem os cajus! Podes deixar em água durante a noite, ou então por numa panela com água e deixar ferver durante uns minutos. Deixa esfriar antes de usar!
- Não tens agave? Usa outro adoçante, mas tem que ser líquido.
- Não tenhas pressa na altura de tritura, deixa durante uns minutos para que não fiquem grumos no nosso gelado!
- Só gostas de chocolate branco? Troca o chocolate normal por branco e segue os mesmos passos. Não experimentei, mas acho que deve ficar incrível!
- Queres usar esta receita como base e fazer um sabor novo? Tira as lascas de chocolate e junta manteiga de amendoim, cacau em pó ou até mesmo matcha. Podes fazer várias combinações diferentes.
- Vais fazer como eu e usar moldes? Então deixa o gelado no congelador pelo menos 8 horas para não haver acidentes na altura de cobrir com chocolate.
- Não tens moldes? Faz numa taça ou forma que caiba no teu congelador e come como se fossem aqueles gelados de caixa do supermercado!
Mais simples que esta receita é difícil!
Por fim, aqui tens mais umas sugestões de mais gelados que tens que experimentar:
Gelados Vegan de Stracciatella de Coco
- Total Time: 30 minutos + 6 horas
- Yield: 4 porções 1x
- Diet: Vegan
Description
Estes Gelados Vegan de Stracciatella de Coco são super cremosos, saborosos, doces no ponto certo e são uma versão caseira dos famosos magnums. Tens que experimentar!
Ingredients
Units
Scale
- 1 lata de leite de coco, 400ml
- 1/2 cup cajus, demolhados
- 1/3 cup coco ralado
- 1/4 cup agave ou maple syrup
- 1/4 cup pepitas de chocolate picadas
- 1 tablete de chocolate, 200g
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- Raspas de coco torradas, para decorar
Instructions
- Vamos começar por fazer a base do nosso gelado.
- Num processador de alimentos ou liquidificador, junta o leite de coco com os cajus demolhados, o coco ralado, e o agave. Tritura tudo durante uns minutos ou até obteres uma mistura cremosa e homogénea.
- Junta as pepitas de chocolate e tritura durante 2 ou 3 segundos.
- Coloca nos moldes de gelados com os pauzinhos e coloca no congelador durante 6 horas.
- Senão tiveres moldes, coloca num recipiente que possa ir ao congelador.
- Para criar a cobertura de chocolate, basta derreter o chocolate com o oleo de coco até estar completamente liquido.
- Retira os gelados dos moldes e mergulha no chocolate até ficarem totalmente cobertos.
- Coloca num tabuleiro com uma folha de papel vegetal, decora com as raspas de coco torradas e já está!
- Podes voltar a colocar no congelador ou servir de imediato.
Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!
xoxo, Matilde Sunshine 💛
