Description
Este Bolo de Laranja e “Queijo” Creme é vegan, fofinho, cheio de sabor e perfeito para um lanche de verão! A receita é simples e com ingredientes fáceis de arranjar.
Ingredients
Units
Scale
Para o bolo:
- 2 cups farinha de trigo
- 3/4 cup açúcar mascavado
- 2 colheres de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 cup leite vegetal
- 1/2 cup sumo de laranja
- 1/2 cup óleo de girassol
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- Raspas de 1 laranja
- Pitada de sal
Para a cobertura:
- 1/2 cup açúcar mascavado em pó
- 200g queijo creme vegetal
- 3 colheres de sopa de manteiga vegetal
- Raspas de 1 laranja
Instructions
- Pré aquece o forno a 180º.
- Numa taça junta a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o açúcar e mistura bem.
- Adiciona o leite vegetal, o sumo de laranja, o óleo de girassol, o vinagre de sidra e as raspas de uma laranja. Envolve bem até obteres uma massa homogénea.
- Unta uma forma com um pouco de manteiga, ou forra com papel vegetal e enche com a massa.
- Leva ao forno durante 25/30 minutos, ou até passar no teste do palito.
- Para a cobertura, com uma batedeira começa por misturar o açúcar com a manteiga durante uns segundos. Junta o queijo creme e as raspas de laranja e volta a misturar tudo até obteres um mistura cremosa e homogénea. Coloca no frigorifico até chegar a hora de usar.
- Quando o bolo tiver arrefecido por completo, decora com a cobertura de queijo creme e umas rodelas de laranja.
- E voilá, pronto a servir!
