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Bolo de Laranja e “Queijo” Creme


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 1 hora
  • Diet: Vegan

Description

Este Bolo de Laranja e “Queijo” Creme é vegan, fofinho, cheio de sabor e perfeito para um lanche de verão! A receita é simples e com ingredientes fáceis de arranjar.


Ingredients

Units Scale

Para o bolo:

  • 2 cups farinha de trigo
  • 3/4 cup açúcar mascavado
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 cup leite vegetal
  • 1/2 cup sumo de laranja
  • 1/2 cup óleo de girassol
  • 1 colher de sopa de vinagre de sidra
  • Raspas de 1 laranja
  • Pitada de sal

Para a cobertura:

  • 1/2 cup açúcar mascavado em pó
  • 200g queijo creme vegetal
  • 3 colheres de sopa de manteiga vegetal
  • Raspas de 1 laranja

Instructions

  1. Pré aquece o forno a 180º.
  2. Numa taça junta a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o açúcar e mistura bem.
  3. Adiciona o leite vegetal, o sumo de laranja, o óleo de girassol, o vinagre de sidra e as raspas de uma laranja. Envolve bem até obteres uma massa homogénea.
  4. Unta uma forma com um pouco de manteiga, ou forra com papel vegetal e enche com a massa.
  5. Leva ao forno durante 25/30 minutos, ou até passar no teste do palito. 
  6. Para a cobertura, com uma batedeira começa por misturar o açúcar com a manteiga durante uns segundos. Junta o queijo creme e as raspas de laranja e volta a misturar tudo até obteres um mistura cremosa e homogénea. Coloca no frigorifico até chegar a hora de usar.
  7. Quando o bolo tiver arrefecido por completo, decora com a cobertura de queijo creme e umas rodelas de laranja.
  8. E voilá, pronto a servir!