Este Bolo de Laranja e “Queijo” Creme é vegan, fofinho, cheio de sabor e perfeito para um lanche de verão! A receita é simples e com ingredientes fáceis de arranjar.
Aqui em casa somos fãs de sobremesas com sabores cítricos. Laranja, lima, limão… tanto faz, mas são sempre as receitas que o meu namorado mais gosta! E por isso, decidi fazer este bolo bem carregado com raspas de laranja.
O que é que vais precisar para fazer este Bolo de Laranja e “Queijo” Creme?
- Para fazer o bolo, os ingredientes são os mesmo de sempre: farinha de trigo, fermento, açúcar mascavado, fermento, leite vegetal, vinagre de sidra e óleo de girassol. Nesta receita em específico, vamos usar raspas e sumo de laranja.
- Para a cobertura usei açúcar mascavado, por isso é que ficou com esta cor mais amarela, mas podes usar o açúcar que mais gostares. Depois usei um bocadinho de manteiga vegetal e queijo creme vegetal. Mas se quiseres, podes usar queijo creme normal, funciona na mesma. Para finalizar a cobertura, mais raspas de laranja!
Algumas dicas para arrasares esta receita:
- Começa por tirar as raspas de duas laranjas, vamos precisar de metade para o bolo e a outra metade para a cobertura. Depois é só espremer o sumo para usar no bolo.
- Não te esqueças de usar o fermento e o vinagre de sidra porque é o que vai fazer o nosso bolo crescer.
- Para a cobertura, tritura o açúcar num processador de alimentos ou liquidificadora até ficar em pó. Assim vais ter uma cobertura mais cremosa e consistente.
- Não envolvas demais a massa do bolo, basta envolver até todos os ingredientes estarem ligados e a massa homogénea. Assim consegues uma mas mais leve que depois vai ficar mais fofinha!
- Unta bem ou forra a forma do bolo com papel vegetal, não queremos bolos colados nas formas!
Este Bolo de Laranja vai ser um sucesso este Verão!
Por fim, aqui tens mais umas sugestões de receitas óptimas para os dias quentes que aí vêm:
Bolo de Laranja e “Queijo” Creme
- Total Time: 1 hora
- Diet: Vegan
Description
Este Bolo de Laranja e “Queijo” Creme é vegan, fofinho, cheio de sabor e perfeito para um lanche de verão! A receita é simples e com ingredientes fáceis de arranjar.
Ingredients
Para o bolo:
- 2 cups farinha de trigo
- 3/4 cup açúcar mascavado
- 2 colheres de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 cup leite vegetal
- 1/2 cup sumo de laranja
- 1/2 cup óleo de girassol
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- Raspas de 1 laranja
- Pitada de sal
Para a cobertura:
- 1/2 cup açúcar mascavado em pó
- 200g queijo creme vegetal
- 3 colheres de sopa de manteiga vegetal
- Raspas de 1 laranja
Instructions
- Pré aquece o forno a 180º.
- Numa taça junta a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o açúcar e mistura bem.
- Adiciona o leite vegetal, o sumo de laranja, o óleo de girassol, o vinagre de sidra e as raspas de uma laranja. Envolve bem até obteres uma massa homogénea.
- Unta uma forma com um pouco de manteiga, ou forra com papel vegetal e enche com a massa.
- Leva ao forno durante 25/30 minutos, ou até passar no teste do palito.
- Para a cobertura, com uma batedeira começa por misturar o açúcar com a manteiga durante uns segundos. Junta o queijo creme e as raspas de laranja e volta a misturar tudo até obteres um mistura cremosa e homogénea. Coloca no frigorifico até chegar a hora de usar.
- Quando o bolo tiver arrefecido por completo, decora com a cobertura de queijo creme e umas rodelas de laranja.
- E voilá, pronto a servir!
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xoxo, Matilde Sunshine 💛
