Home » Muffins de Espelta e Mirtilos

Muffins de Espelta e Mirtilos

Vamos a mais uma receita vegan? Estes Muffins de Espelta e Mirtilos são sem dúvida um must try! Fofinhos, doces no ponto certo e muito fáceis de fazer!

Muffins de Espelta e Mirtilos

Quem não adora muffins? São rápidos de fazer, perfeitos para meal prep, para o lanche dos miúdos e são feitos com ingredientes simples que temos sempre em casa. Esta receita não foge a essas regras, por isso até os mais novos vão gostar!

Porque é que vais adorar estes Muffins Espelta e Mirtilos?

  • São vegan, por isso são ótimos para quem não pode comer ovos ou lacticínios.
  • Porque são fofinhos e saborosos!
  • Só vais precisar de 6 ingredientes. e todos eles são simples e fáceis de arranjar!
  • Podes usar a receita destes Muffins mas transforma-los em Cupcakes!
  • A melhor parte? Ficam prontos em menos de uma hora!

Muffins de Espelta e Mirtilos

Dicas para arrasares esta receita sem falhas:

  • Mistura 3/4 dos mirtilos na massa e guarda os restantes para colocares por cima… Porque mirtilos nunca são demais!
  • Não te esqueças de usar o fermento, o vinagre de sidra e o bicarbonato de sódio, é o que vai fazer os nossos muffins crescerem.
  • Se quiseres dar um twist a esta receita, troca o vinagre de sidra por sumo de limão e acrescenta umas raspas de limão à massa! Fica de comer e chorar por mais!
  • Não tens ou não gostas de farinha espelta? Usa uma de trigo sem fermento, funciona na mesma e até são capazes de ficar mais fofinhos!
  • Usa o teu leite vegetal favorito, eu usei de amêndoa!

Mais fáceis de fazer é difícil!

Por fim, aqui tens mais umas receitas de muffins que vais adorar:

Muffins de Espelta e Mirtilos
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Muffins de Espelta e Mirtilos


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 30 minutos
  • Yield: 6 muffins 1x
  • Diet: Vegan

Description

Vamos a mais uma receita vegan? Estes Muffins de Espelta e Mirtilos são sem dúvida um must try! Fofinhos, doces no ponto certo e muito fáceis de fazer!


Ingredients

Units Scale
  • 1 cup + 1/4 cup farinha espelta
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 cup agave ou maple syrup
  • 1/3 cup óleo de girassol ou azeite
  • 3/4 cup leite vegetal
  • 1 colher de sopa de vinagre de sidra
  • 1/2 cup mirtilos

Instructions

  1. Pré aquece o forno a 180º.
  2. Numa taça mistura a farinha com os fermentos.
  3. Junta o leite vegetal, o agave, o óleo de girassol e o vinagre de sidra. Com a ajuda de uma espátula, mistura tudo até obteres uma massa homogénea. 
  4. Adiciona os mirtilos (guarda uns para colocar por cima dos muffins!) e envolve na massa.
  5. Unta umas forminhas para muffins, e divide a massa pelas forminhas. 
  6. Coloca uns mirtilos por cima e leva ao forno durante 20 minutos, ou até passarem no teste do palito.
  7. Deixa os muffins arrefecerem antes de desenformar e estão prontos a comer! 

Muffins de Espelta e Mirtilos

Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!

xoxo, Matilde Sunshine 💛

Leave a Comment

O seu endereço de email não será publicado.

Recipe rating

*