Hoje trago uma receita para fazeres Nuggets de Tempeh de duas formas diferentes. Ficam prontos em menos de 1 hora e são óptimos para juntar a uma salada, wrap ou comer como snack com o teu molho favorito.
Tempeh é feito com grãos de soja, tal e qual como o tofu, mas passa por um processo de fermentação que lhe dá um sabor especial e uma textura maravilhosa. Encontras tempeh no Celeiro, Go natural e em supermercados do género.
O que é que vais precisar para fazer estes Nuggets de Tempeh?
- Tempeh – Compra o que mais gostares!
- Farinha de trigo, azeite e água – São os ingredientes que vais precisar para fazer a massa que vamos usar para panar estes nuggets.
- Molho de soja e sumo de limão – Para uma marinada rápida para dar um pouco de mais sabor.
- Pão ralado Panko ou Corn flakes – Usei estes dois ingredientes para fazer dois tipos de nuggets. Os com Corn flakes ficam mais crocantes, mas para quem não gostar, o pão ralado panko é uma óptima opção!
- Alho em pó, sal e pimenta – Os pózinhos mágicos que vão dar mais sabor a esta receita.
Porque é que vais adorar esta receita?
- É fácil e rápida de fazer!
- Estes nuggets são vegan mas também podem ser gluten free se usares corn flakes.
- São óptimos como snack porque são práticos de levar para qualquer lado.
- Podes usar estes nuggets para fazer outras refeições, como por exemplo, saladas, sandes ou wraps.
- São super saboroso, por isso até os mais novos vão gostar!
Por fim, aqui tens mais umas sugestões de snacks vegan para levares para qualquer lado:
Nuggets de Tempeh
- Total Time: 1 hora
- Yield: 2 porções 1x
- Diet: Vegan
Description
Hoje trago uma receita para fazeres Nuggets de Tempeh de duas formas diferentes. Ficam prontos em menos de 1 hora e são óptimos para juntar a uma salada, wrap ou comer como snack com o teu molho favorito.
Ingredients
- 250g tempeh
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- sumo de 1/2 limão
- 1/2 cup farinha
- 3/4 cup água
- 3 colheres de sopa de levedura nutricional
- Pitada de sal e pimenta
- 1/2 cup corn flakes
- 1/2 cup pão ralado panko
- 1 colher de chá de alho em pó
Instructions
- Começa por cortar o tempeh em pedaços.
- Numa taça adiciona o molho de soja e o sumo de limão e mistura bem.
- Junta o tempeh cortado em pedaços, mistura e reserva durante 30 minutos.
- Pré aquece o forno a 190º.
- Num liquidificador, junta a farinha com a água, o azeite, a levedura nutricional e uma pitada de sal e pimenta. Tritura até obteres uma mistura homogénea. Coloca numa taça.
- Esmaga ligeiramente os corn flakes. Coloca numa taça, e o pão ralado em outra taça.
- Agora é só panar!
- Começa por passar os pedaços de tempeh pela mistura liquida e depois no panko ou nos corn flakes. Repete o processo até acabares o tempeh.
- Coloca os nuggets num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal e espalha um fio de azeite por cima.
- Leva ao forno durante 15 minutos, vira os nuggets para assarem de forma uniforme e deixa no forno mais 15 minutos, ou até ficarem douradinhos.
- Serve com o teu molho favorito ou numa salada ou wrap.
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xoxo, Matilde Sunshine 💛
