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Nuggets de Tempeh

Hoje trago uma receita para fazeres Nuggets de Tempeh de duas formas diferentes. Ficam prontos em menos de 1 hora e são óptimos para juntar a uma salada, wrap ou comer como snack com o teu molho favorito.

Nuggets de Tempeh

Tempeh é feito com grãos de soja, tal e qual como o tofu, mas passa por um processo de fermentação que lhe dá um sabor especial e uma textura maravilhosa. Encontras tempeh no Celeiro, Go natural e em supermercados do género.

O que é que vais precisar para fazer estes Nuggets de Tempeh?

  • Tempeh – Compra o que mais gostares!
  • Farinha de trigo, azeite e água – São os ingredientes que vais precisar para fazer a massa que vamos usar para panar estes nuggets.
  • Molho de soja e sumo de limão – Para uma marinada rápida para dar um pouco de mais sabor.
  • Pão ralado Panko ou Corn flakes – Usei estes dois ingredientes para fazer dois tipos de nuggets. Os com Corn flakes ficam mais crocantes, mas para quem não gostar, o pão ralado panko é uma óptima opção!
  • Alho em pó, sal e pimenta – Os pózinhos mágicos que vão dar mais sabor a esta receita.

Nuggets de Tempeh

Porque é que vais adorar esta receita?

  • É fácil e rápida de fazer!
  • Estes nuggets são vegan mas também podem ser gluten free se usares corn flakes.
  • São óptimos como snack porque são práticos de levar para qualquer lado.
  • Podes usar estes nuggets para fazer outras refeições, como por exemplo, saladas, sandes ou wraps.
  • São super saboroso, por isso até os mais novos vão gostar!

Por fim, aqui tens mais umas sugestões de snacks vegan para levares para qualquer lado:

Nuggets de Tempeh
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Nuggets de Tempeh


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 1 hora
  • Yield: 2 porções 1x
  • Diet: Vegan

Description

Hoje trago uma receita para fazeres Nuggets de Tempeh de duas formas diferentes. Ficam prontos em menos de 1 hora e são óptimos para juntar a uma salada, wrap ou comer como snack com o teu molho favorito.


Ingredients

Units Scale
  • 250g tempeh
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • sumo de 1/2 limão
  • 1/2 cup farinha
  • 3/4 cup água
  • 3 colheres de sopa de levedura nutricional
  • Pitada de sal e pimenta
  • 1/2 cup corn flakes
  • 1/2 cup pão ralado panko
  • 1 colher de chá de alho em pó

Instructions

  1. Começa por cortar o tempeh em pedaços.
  2. Numa taça adiciona o molho de soja e o sumo de limão e mistura bem.
  3. Junta o tempeh cortado em pedaços, mistura e reserva durante 30 minutos.
  4. Pré aquece o forno a 190º.
  5. Num liquidificador, junta a farinha com a água, o azeite, a levedura nutricional e uma pitada de sal e pimenta. Tritura até obteres uma mistura homogénea. Coloca numa taça. 
  6. Esmaga ligeiramente os corn flakes. Coloca numa taça, e o pão ralado em outra taça. 
  7. Agora é só panar! 
  8. Começa por passar os pedaços de tempeh pela mistura liquida e depois no panko ou nos corn flakes. Repete o processo até acabares o tempeh.
  9. Coloca os nuggets num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal e espalha um fio de azeite por cima. 
  10. Leva ao forno durante 15 minutos, vira os nuggets para assarem de forma uniforme e deixa no forno mais 15 minutos, ou até ficarem douradinhos. 
  11. Serve com o teu molho favorito ou numa salada ou wrap.
  12.  

Nuggets de Tempeh

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

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