Quem mais adora sobremesas com Limão? Este Lemon Curd Vegan é super cremoso, fresquinho e perfeito para acompanhar qualquer doce. Por isso se gostas de limão, esta receita é para ti!
Cá em casa somos fãs de coisas com limão. Especialmente no Verão em que as comidas e bebidas cítricas sabem ainda melhor. Por isso costumo fazer esta receita varias vezes para acompanhar com iogurte, pudim de chia, e até mesmo nas panquecas. Tens mesmo que experimentar!
O que é que vais precisar para fazer este Lemon Curd Vegan?
- Leite vegetal – Gosto de usar o de soja ou amêndoa, mas podes usar o teu favorito,
- Açúcar mascavado – Também podes usar açúcar branco ou açúcar de cana.
- Amido de milho – A famosa farinha maizena.
- Raspas e sumo de limão – A estrela desta receita!
- Curcuma em pó – O ingrediente que vai dar esta cor linda ao nosso Lemon Curd.
Dicas para arrasares esta receita:
- Mistura bem a maizena no açúcar para não criar grumos.
- Ajusta a quantidade de limão para ficar ao teu gosto.
- O Lemon Curd vai engrossar quando esfriar, por isso tem isso em conta quando tiveres a cozinhar o creme para não ficar muito grosso.
- Depois de esfriar, se estiver muito grosso, acrescenta duas ou três colheres de sopa de agua e tritura tudo com a ajuda de uma varinha magia. Vai ajudar a conseguires a consistência que queres, mas sem perder a cremosidade.
- Guarda no frigorifico e consume dentro de 3 ou 4 dias.
Basicamente, aqui tens o topping perfeito para acompanhar qualquer tipo de sobremesa. Vais adorar!
Por fim, aqui tens mais algumas receitas onde podes usar este Lemon Curd:
Lemon Curd Vegan
- Total Time: 30 minutos
- Diet: Vegan
Description
Quem mais adora sobremesas com Limão? Este Lemon Curd Vegan é super cremoso, fresquinho e perfeito para acompanhar qualquer doce.
Ingredients
- 1/3 cup açúcar amarelo
- 2–3 colheres de sobremesa de amido de milho
- 1 cup leite de soja
- 1/3 cup de sumo de limão
- Raspas de 1 limão
- 1/4 colher de chá de curcuma em pó
Instructions
- Numa panela, junta o açúcar amarelo e o amido de milho e mistura bem.
- Junta o resto dos ingredientes e volta a misturar tudo.
- Coloca a panela no fogão com o lume médio-baixo e vai mexendo bem.
- Quando começar a ferver, baixa um pouco o lume e deixa engrossar um pouco, sempre a mexer. Lembra-te que o Lemon Curd vai engrossar quanto esfriar, para saberes se a consistência está como queres, tira uma colherzinha do lemon curd e espalha num prato. Espera uns segundos para esfriar e consegues perceber se está a chegar ao ponto que queres!
- Quando atingir a consistência que queres, retira do lume e passa para um frasco. Fecha, vira ao contrario e deixa esfriar.
- E está pronto a usar…. Ou comer à colherada!
Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!
xoxo, Matilde Sunshine 💛
