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Lemon Curd Vegan

Quem mais adora sobremesas com Limão? Este Lemon Curd Vegan é super cremoso, fresquinho e perfeito para acompanhar qualquer doce. Por isso se gostas de limão, esta receita é para ti!

Lemon Curd Vegan

Cá em casa somos fãs de coisas com limão. Especialmente no Verão em que as comidas e bebidas cítricas sabem ainda melhor. Por isso costumo fazer esta receita varias vezes para acompanhar com iogurte, pudim de chia, e até mesmo nas panquecas. Tens mesmo que experimentar!

O que é que vais precisar para fazer este Lemon Curd Vegan?

  • Leite vegetal – Gosto de usar o de soja ou amêndoa, mas podes usar o teu favorito,
  • Açúcar mascavado – Também podes usar açúcar branco ou açúcar de cana.
  • Amido de milho – A famosa farinha maizena.
  • Raspas e sumo de limão – A estrela desta receita!
  • Curcuma em pó – O ingrediente que vai dar esta cor linda ao nosso Lemon Curd.

Lemon Curd Vegan

Dicas para arrasares esta receita:

  • Mistura bem a maizena no açúcar para não criar grumos.
  • Ajusta a quantidade de limão para ficar ao teu gosto.
  • O Lemon Curd vai engrossar quando esfriar, por isso tem isso em conta quando tiveres a cozinhar o creme para não ficar muito grosso.
  • Depois de esfriar, se estiver muito grosso, acrescenta duas ou três colheres de sopa de agua e tritura tudo com a ajuda de uma varinha magia. Vai ajudar a conseguires a consistência que queres, mas sem perder a cremosidade.
  • Guarda no frigorifico e consume dentro de 3 ou 4 dias.

Basicamente, aqui tens o topping perfeito para acompanhar qualquer tipo de sobremesa. Vais adorar!

Por fim, aqui tens mais algumas receitas onde podes usar este Lemon Curd:

Lemon Curd Vegan
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Lemon Curd Vegan


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 30 minutos
  • Diet: Vegan

Description

Quem mais adora sobremesas com Limão? Este Lemon Curd Vegan é super cremoso, fresquinho e perfeito para acompanhar qualquer doce.


Ingredients

Scale
  • 1/3 cup açúcar amarelo
  • 23 colheres de sobremesa de amido de milho
  • 1 cup leite de soja
  • 1/3 cup de sumo de limão
  • Raspas de 1 limão
  • 1/4 colher de chá de curcuma em pó

Instructions

  1. Numa panela, junta o açúcar amarelo e o amido de milho e mistura bem.
  2. Junta o resto dos ingredientes e volta a misturar tudo.
  3. Coloca a panela no fogão com o lume médio-baixo e vai mexendo bem.
  4. Quando começar a ferver, baixa um pouco o lume e deixa engrossar um pouco, sempre a mexer. Lembra-te que o Lemon Curd vai engrossar quanto esfriar, para saberes se a consistência está como queres, tira uma colherzinha do lemon curd e espalha num prato. Espera uns segundos para esfriar e consegues perceber se está a chegar ao ponto que queres!
  5. Quando atingir a consistência que queres, retira do lume e passa para um frasco. Fecha, vira ao contrario e deixa esfriar.
  6. E está pronto a usar…. Ou comer à colherada!

Lemon Curd Vegan

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

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