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Muffins Vegan de Chocolate e Azeite

Diz “Olá!” a estes Muffins Vegan de Chocolate e Azeite! São super saborosos e fofinhos, e é mais uma receita fácil para adoçar o dia!

Muffins Vegan de Chocolate e Azeite

Muffins é sempre uma boa opção. São rápidos de fazer, perfeitos para meal prep, para o lanche dos miúdos e são feitos com ingredientes simples que temos sempre em casa. Esta receita não foge a essas regras, é mesmo um must try!

Porque é que vais adorar estes Muffins Vegan de Chocolate e Azeite?

  • São vegan, por isso são ótimos para quem não pode comer ovos ou lacticínios.
  • Ainda não experimentaste combinar azeite com chocolate? Confiam em mim, não sabes o que perdes!
  • Porque são fofinhos e saborosos!
  • Só vais precisar de 7 ou 8 ingredientes, um deles é o nosso querido azeite.
  • Podes servir estes Muffins com um bola de gelado ou com molho de chocolate quente e fazer um brilharete numa ocasião especial.
  • A melhor parte? Ficam prontos em menos de uma hora!

Muffins Vegan de Chocolate e Azeite
Muffins Vegan de Chocolate e Azeite

Mas afinal, o que é que vais precisar para fazer esta receita?

  • Farinha de trigo – A farinha mais simples e que todos temos em casa.
  • Cacau em pó – Quanto mais puro melhor! Não queremos chocolate em pó, mas sim cacau cru em pó sem ingredientes estranhos. Eu adoro o da KoRo! (podes usar o código HEYSUNSHINE para teres 5% de desconto)
  • Leite vegetal – Usa o teu favorito, eu usei de amêndoa.
  • Açúcar mascavado – Também podes usar açúcar coco se preferires, mas tens que aumentar ligeiramente a quantidade.
  • Fermento e vinagre de sidra – É o que vai fazer estes muffins crescerem!
  • Azeite – Vai ser a única gordura que vamos usar nesta receita.
  • Pepitas de Chocolate – São opcionais, mas altamente recomendadas! Também usei as da Koro que gosto muito!

Estes Muffins de Chocolate e Azeite foram um sucesso cá em casa e entre alguns amigos, por isso tens mesmo que experimentar!

Por fim, aqui tens mais umas receitas com chocolate que tens que experimentar:

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Muffins Vegan de Chocolate e Azeite


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 1 hora
  • Yield: 12 muffins 1x
  • Diet: Vegan

Description

Diz “Olá!” a estes Muffins Vegan de Chocolate e Azeite! São super saborosos e fofinhos, e é mais uma receita fácil para adoçar o dia!


Ingredients

Units Scale
  • 1 cup farinha de trigo
  • 1/2 cup cacau em pó
  • 3/4 cup açúcar mascavado
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 cup leite vegetal
  • 1/3 cup azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre de sidra
  • 1/2 cup pepitas de chocolate

Instructions

  1. Pré aquece o forno a 180º.
  2. Começa por juntar a farinha, o cacau em pó, o açúcar e o fermento. Mistura bem.
  3. Adiciona o leite vegetal, o azeite e o vinagre de sidra e com a ajuda de uma espátula envolve tudo.
  4. Junta as pepitas de chocolate (guarda umas para por em cima!) e envolve na massa.
  5. Unta 12 forminhas de muffins com um pouco de azeite, ou usa formas de silicone.
  6. Enche as formas e espalha umas pepitas de chocolate por cima.
  7. Leva os muffins ao forno durante 20 minutos, ou até passarem no teste do palito.
  8. Deixa esfriar e estão prontos a servir! 

Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!

xoxo, Matilde Sunshine 💛

2 Comments

  1. André Costa

    Acabei agora de fazer e ficaram muito bons! Obrigada pela receita!






  2. Olá Matilde. Fiz hoje estes muffins e ficaram top! Só adicionei umas raspinhas de laranja.
    Obrigada pela partilha.

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