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Batatas Gratinadas com Molho de Tofu

Hoje trago uma receita salgada, neste caso, umas Batatas Gratinadas com Molho de Tofu de comer e chorar por mais! O jantar perfeito para estes dias de inverno que só podem comida reconfortante.

Batatas Gratinadas com Molho de Tofu

Quem é que não gosta de batatas? Um vegetal super versátil que pode ser confecionado de mil formas diferentes. Desta vez, vamos fazer no forno, mas com um belo molho de tofu para gratinar. Basta juntar uma salada de espinafres ou rúcula e temos um jantar maravilhoso e saudável.

O que é que vais precisar para fazer estas Batatas Gratinadas com Molho de Tofu?

  • Batatas pequenas – Eu usei batatas para assar das pequeninas, foram com casca e tudo!
  • Tofu – Aconselho um tofu mais macio em vez do tofu firme, vai ajudar o molho a ser mais cremoso.
  • Azeite – Como não usar azeite nas batatas não é!?
  • Levedura nutricional – Este ingrediente é opcional, mas faz toda a diferença no sabor. Aconselho a experimentarem, da aquele saborzinho a queijo que todos adoramos.
  • Queijo ralado – Eu usei queijo vegetal ralado do lidl e gostei muito, mas podes não usar.
  • Sal, pimenta preta e alho em pó – Estas foram os temperos que usei, mas podes usar o que quiseres!

Batatas Gratinadas com Molho de Tofu

Dicas para arrasares esta receita:

  • Assa um bocadinho as batatas enquanto fazes o molho. Não queremos que as batatas fiquem duras!
  • Corta as batatas fininhas para assarem melhor.
  • Quando a travessa já estiver no forno, vai espetando um garfo para ver se as batatas já estão. Se a parte de cima já estiver a ficar dourinha e as batatas ainda estiverem duras, cobre com um pouco de papel de alumínio.
  • Deixa gratinar bem por cima, fica uma delícia!
  • Tempera bem as batatas com sal e pimenta, porque ninguém gosta de batatas insonsas.
  • Serve as Batatas Gratinadas com uma salada, brócolos cozidos ou então uns belos espinafres salteados.

Uma refeição saudável, vegan, reconfortante e super deliciosa!

Por fim, aqui tens mais umas sugestões de receitas óptimas para estes dias mais frios:

Batatas Gratinadas com Molho de Tofu
Batatas Gratinadas com Molho de Tofu
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Batatas Gratinadas com Molho de Tofu


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 1 hora
  • Yield: 2 porções 1x
  • Diet: Vegan

Description

Hoje trago uma receita salgada, neste caso, umas Batatas Gratinadas com Molho de Tofu de comer e chorar por mais! O jantar perfeitos para estes dias de inverno que só podem comida reconfortante.


Ingredients

Units Scale
  • 300g batatas pequenas para assar
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta
  • Queijo vegetal ralado

Creme de Tofu 

  • 150g tofu macio
  • 100g água
  • 3 colheres de sopa de levedura nutricional
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • Sal e pimenta a gosto

Instructions

  1. Pré aquece o forno a 200º.
  2. Lava bem as batatas e corta em rodelas finas, mais ou menos com 5mm de espessura. 
  3. Coloca numa taça e junta o azeite, o sal e a pimenta. Mistura bem.
  4. Passa as batatas para uma travessa e coloca no forno uns 15 minutos.
  5. Agora o creme de tofu. Basta juntar todos os ingredientes do creme de tofu num liquidificador (ou processador de alimentos) e triturar bem até obteres um creme homogéneo. 
  6. Prova e acerta os temperos.
  7. Retira as batatas do forno, cobre com o creme de tofu e depois espalha o queijo ralado por cima.
  8. Coloca a travessa no forno e baixa a temperatura para os 180º, durante mais ou menos 30 minutos.
  9. Caso a parte de cima esteja a ficar muito escura e as batatas ainda não estiverem moles, cobre com um pouco de papel de alumínio e deixa ficar mais 10 ou 15 minutos.
  10. Serve com uma salada ou uns brócolos cozidos e já está! 

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

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