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Nigiris com Tofu Agridoce – Sushi Vegan

Quem disse que os vegetarianos e vegans não podem comer sushi? Estes Nigiris com Tofu Agridoce são deliciosos, fáceis de fazer e vão surpreender muitos sushi lovers!

Nigiris com Tofu Agridoce - Sushi Vegan

Já experimentas-te fazer Sushi Vegan em casa?

É bem mais fácil do que parece! Claro que precisas de alguns ingredientes específicos, como o arroz de sushi e a alga nori, mas depois podes usar montes de coisas diferentes para complementar: manga, abacate, morangos, tofu, tempeh, pepino, laranja… O que não falta são combinações diferentes que podes fazer.

Talvez o que possa assustar mais a fazer é o arroz, mas também não é assim tão difícil! Basta 1 ou 2 truques e fica feito.

  • Lava bem o arroz antes de cozinhar! Eu gosto de por o arroz num escorredor e vou passando por água e esfregando durante uns minutos.
  • Quando for altura de cozer o arroz, atenção à quantidade de água, lê bem as indicações no pacto do arroz. Eu uso 1 cup + 1/2 cup de água para 1 cup de arroz, mas pode variar!
  • Junta a água fria com sal, quando começar a ferver, baixa o lume e deixa cozinhar até a água evaporar.
  • Mistura o vinagre de arroz e o açúcar, e aquece em lume brando até o açúcar se dissolver. Deixa esfriar.
  • Por fim, é só misturar o vinagre com o arroz e deixar esfriar por completo antes de começares a fazer o sushi!

Vês?! Não é assim tão difícil!

Nigiris com Tofu Agridoce - Sushi Vegan

Em primeiro lugar, o que é que vais precisar para fazer estes Nigiris com Tofu Agridoce?

  • Arroz de Sushi – Óbvio que iríamos precisar de arroz para fazer sushi não é!? Ahah
  • Vinagre de Arroz e Açúcar – Para terminar o nosso arroz e ficar com aquele sabor característico.
  • Alga Nori – Mais um ingrediente indispensável quando falamos de fazer sushi.
  • Tofu – O tofu firme é o que vai funcionar melhor, mas podes usar o teu favorito!
  • Maizena ou Amido de Milho – Vamos panar o tofu para ficar com uma textura mais crocante.
  • Molho Agridoce – É este molho que torna estes Nigiris numa coisa de outro mundo!

Depois é só preciso forminhas para moldar os Nigiris ou então as mãos húmidas para dar aquela forma tão característica. Prometo que é bem mais fácil do que parece!

Por fim, aqui tens mais algumas ideias de refeições vegan e saudáveis:

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Nigiris com Tofu Agridoce – Sushi Vegan


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 1 hora
  • Yield: 15 nigiris 1x
  • Diet: Vegan

Description

Quem disse que os vegetarianos e vegans não podem comer sushi? Estes Nigiris com Tofu Agridoce são deliciosos, fáceis de fazer e vão surpreender muitos sushi lovers! 


Ingredients

Units Scale
  • 1 cup arroz de sushi
  • 2 colheres de sopa de vinagre de sidra
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 alga nori
  • 200g tofu
  • Farinha maizena
  • 3 colheres de sopa de molho agridoce
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sriracha, opcional
  • Pitada de pimenta

Instructions

  1. Começa por fazer o arroz! Lava bem os grãos de arroz durante uns minutos.
  2. Segue as instruções no pacote do arroz.
  3. Mistura o vinagre de arroz com o açúcar e aquece até o açúcar estar totalmente dissolvido. 
  4. Quando o arroz estiver feito, mistura o vinagre e envolve no arroz. Cuidado para não amassares o arroz! Deixa esfriar.
  5. Agora o tofu. Corta o tofu em retângulos pequenos, do tamanho que vais querer os teus nigiris. 
  6. Pana o tofu em farinha maizena e retira o excesso.
  7. Aquece uma frigideira com um fio de azeite, e cozinha o tofu durante uns minutos, ou até ficar douradinho.
  8. Junta os temperos, e mistura bem até o tofu estar totalmente coberto com o molho agridoce. Deixa cozinhar dos dois lados durante mais 2 ou 3 minutos. Deixa esfriar. 
  9. Corta a alga nori em tiras fininhas mas compridas. E agora é só montar! 
  10. Molha as mãos e forma os teus nigiris (eu usei um molde, mas também dá com as mãos!), coloca um pedaço de tofu por cima e por fim uma tira de alga nori. Repete o processo até acabares o tofu. 
  11. Serve com molho de soja e já está!
Nigiris com Tofu Agridoce - Sushi Vegan

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

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