Vamos a mais um bolo para a lista? Desta vez é um Bolo de Canela e Gengibre Vegan com Buttercream de Amêndoa. Com um sabor especial a Natal e uma cobertura deliciosa!
A mistura de canela e gengibre faz-me sempre lembrar o Natal! E como sempre os ingredientes que vais precisar são simples e fáceis de encontrar!
O que é que vais precisar para fazer este Bolo de Canela e Gengibre Vegan com Buttercream de Amêndoa?
- Farinha de trigo – Mas acho que com farinha espelta também ia funcionar bem!
- Açúcar mascavado – Também podes usar açúcar branco ou açúcar de coco, só tens que ajustar a quantidade um bocadinho.
- Bicarbonato de sódio, fermento e vinagre de sidra – O que faz este bolo crescer.
- Canela e Gengibre em pó – As especiarias que vão dar o sabor especial a este bolo.
- Leite vegetal – Aquele ingrediente básico, por isso podes usar o teu favorito!
- Iogurte vegetal – Vai ajudar na textura do bolo
- Óleo de girassol – Mas também podes usar azeite ou óleo de coco
Dicas para arrasares esta receita:
- Não mistures demais a massa do bolo para não ficar pesada.
- Unta bem a forma ou forra com papel vegetal.
- Faz o teste do palito para ter a certeza quentinhos está bem cozido.
- Usa o Buttercream na temperatura ambiente para decorar o bolo para ser mais fácil e ficar mais bonito.
- Eu usei manteiga de amêndoa no Buttercream, mas também podes usar amendoim ou avelã!
Um bolo delicioso para este Natal é ideal para quem não come ovos!
Por fim, aqui tens mais umas sugestões de receitas óptimas para estes dias mais frios:
Bolo de Canela e Gengibre Vegan com Buttercream de Amêndoa
- Total Time: 1 hora e 30 minutos
- Diet: Vegan
Description
Vamos a mais um bolo para a lista? Desta vez é um Bolo de Canela e Gengibre Vegan com Buttercream de Amêndoa. Com um sabor especial a Natal e uma cobertura deliciosa!
Ingredients
Units
Scale
Bolo de Canela
- 2 cups farinha de trigo
- 1 cup açúcar mascavado
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 cup iogurte vegetal
- 1/4 cup óleo de girassol ou óleo de coco
- 2 cups leite vegetal
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
Buttercream de Amêndoa
- 1/2 cup manteiga vegetal, temperatura ambiente
- 1 cup + 1/2 açúcar mascavado em pó ou açúcar branco em pó
- 1/4 cup manteiga de amêndoa
Instructions
- Pré aquece o forno a 160º.
- Numa taça mistura todos os secos – farinha, açúcar, especiarias e fermentos
- Mistura bem!
- Noutra taça, mistura o leite com o iogurte, o óleo e o vinagre de sidra.
- Junta a mistura liquida à seca, e com a ajuda de uma espatula envolve tudo até formar uma massa homogenea.
- Unta uma forma de bolo, verte a massa e leva ao forno durante 40 a 45 minutos, ou até passar no teste do palito.
- Deixa arrefecer antes de desenformar.
- Agora o buttercream!
- Coloca a manteiga e o açúcar em pó numa taça, e com a ajuda de uma batedeira mistura tudo durante uns minutos até obteres um creme leve.
- Junta a manteiga de amêndoa e mistura tudo de novo.
- Agora é só decorar o teu bolo e já está!
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xoxo, Matilde Sunshine 💛
