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Bolo de Canela e Gengibre Vegan com Buttercream de Amêndoa

Vamos a mais um bolo para a lista? Desta vez é um Bolo de Canela e Gengibre Vegan com Buttercream de Amêndoa. Com um sabor especial a Natal e uma cobertura deliciosa!

Bolo de Batata Doce Vegan e Sem Glúten

A mistura de canela e gengibre faz-me sempre lembrar o Natal! E como sempre os ingredientes que vais precisar são simples e fáceis de encontrar!

O que é que vais precisar para fazer este Bolo de Canela e Gengibre Vegan com Buttercream de Amêndoa?

  • Farinha de trigo – Mas acho que com farinha espelta também ia funcionar bem!
  • Açúcar mascavado – Também podes usar açúcar branco ou açúcar de coco, só tens que ajustar a quantidade um bocadinho.
  • Bicarbonato de sódio, fermento e vinagre de sidra – O que faz este bolo crescer.
  • Canela e Gengibre em pó – As especiarias que vão dar o sabor especial a este bolo.
  • Leite vegetal – Aquele ingrediente básico, por isso podes usar o teu favorito!
  • Iogurte vegetal – Vai ajudar na textura do bolo
  • Óleo de girassol – Mas também podes usar azeite ou óleo de coco

Bolo de Batata Doce Vegan e Sem Glúten

Dicas para arrasares esta receita:

  • Não mistures demais a massa do bolo para não ficar pesada.
  • Unta bem a forma ou forra com papel vegetal.
  • Faz o teste do palito para ter a certeza quentinhos está bem cozido.
  • Usa o Buttercream na temperatura ambiente para decorar o bolo para ser mais fácil e ficar mais bonito.
  • Eu usei manteiga de amêndoa no Buttercream, mas também podes usar amendoim ou avelã!

Um bolo delicioso para este Natal é ideal para quem não come ovos!

Por fim, aqui tens mais umas sugestões de receitas óptimas para estes dias mais frios:

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Bolo de Canela e Gengibre Vegan com Buttercream de Amêndoa


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 1 hora e 30 minutos
  • Diet: Vegan

Description

Vamos a mais um bolo para a lista? Desta vez é um Bolo de Canela e Gengibre Vegan com Buttercream de Amêndoa. Com um sabor especial a Natal e uma cobertura deliciosa! 


Ingredients

Units Scale

Bolo de Canela

  • 2 cups farinha de trigo
  • 1 cup açúcar mascavado
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 cup iogurte vegetal
  • 1/4 cup óleo de girassol ou óleo de coco
  • 2 cups leite vegetal
  • 1 colher de sopa de vinagre de sidra

Buttercream de Amêndoa

  • 1/2 cup manteiga vegetal, temperatura ambiente
  • 1 cup + 1/2 açúcar mascavado em pó ou açúcar branco em pó
  • 1/4 cup manteiga de amêndoa

 


Instructions

  1. Pré aquece o forno a 160º.
  2. Numa taça mistura todos os secos – farinha, açúcar, especiarias e fermentos
  3. Mistura bem!
  4. Noutra taça, mistura o leite com o iogurte, o óleo e o vinagre de sidra. 
  5. Junta a mistura liquida à seca, e com a ajuda de uma espatula envolve tudo até formar uma massa homogenea.
  6. Unta uma forma de bolo, verte a massa e leva ao forno durante 40 a 45 minutos, ou até passar no teste do palito.
  7. Deixa arrefecer antes de desenformar.
  8. Agora o buttercream!
  9. Coloca a manteiga e o açúcar em pó numa taça, e com a ajuda de uma batedeira mistura tudo durante uns minutos até obteres um creme leve.
  10. Junta a manteiga de amêndoa e mistura tudo de novo.
  11. Agora é só decorar o teu bolo e já está!

Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!

xoxo, Matilde Sunshine 💛

CategoriesSobremesas

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