Já estamos todos a pensar nas sobremesas de Natal não é?! Por isso hoje trago esta Tarte Vegan de Speculoos que vais adorar!

Tarte Vegan de Speculoos

Estamos a umas semanas do Natal e por aqui já só penso nos sabores e aromas desta época tão boa.

Funny story:

Em 2019 quando fui a Londres no inicio de Dezembro, experimentei pela primeira vez as bolachas Lotus Biscoff que lá são tão conhecidas. Fiquei mais do que fã! Quando cheguei a Portugal percebi que eram as bolachas speculoos que apareciam no supermercado na altura do natal. Desde então que sou apaixonada por este sabor tão característico da canela e das especiarias natalícias. Agora não resisto ao creme de speculoos nas minhas panquecas, ou então umas bolachinhas a meio da tarte.

Foi dai que nasceu esta Tarte, da minha obsessão por speculoos.

Porque é que vais adorar esta Tarte Vegan de Speculoos?

  • Só vais precisar de meia dúzia de ingredientes, sendo que dois deles são Bolachas e Creme Speculoos.
  • Fica pronta em menos de 1 hora.
  • O recheio é super cremoso e não é muito doce.
  • Podes fazer com uns dias de antecedência e congelar.
  • É tão boa que todos vão adorar, até os mais novos.

Tarte Vegan de Speculoos
Tarte Vegan de Speculoos

Por fim, aqui tens algumas dicas para arrasares esta receita:

  • Tritura bem as bolachas para fazer a base e ficar homogénea.
  • Pressiona bem a base na tarteira para não se desfazer tanto.
  • Derrete o creme de speculoos e o leite de coco em lume baixo e vai mexendo para não queimar.
  • Para fazer a cobertura de chocolate, aquece bem o leite e verte sobre uma taça com o chocolate. Deixa repousar durante 1 minuto ou 2 antes de começares a misturar.
  • Parte o chocolate em pedaços pequenos para derreter melhor.
  • Se quiseres decorar como eu fiz, começa a fazer as riscas com o creme de speculoos derretido enquanto a cobertura de chocolate estiver liquida. Assim fica com menos marcas e mais bonito.

A receita é mesmo fácil de fazer e com estas dicas não tem nada que enganar, por isso tens mesmo que experimentar!

Por fim, aqui tens mais umas sugestões de receitas para este Natal:

Tarte Vegan de Speculoos
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Tarte Vegan de Speculoos


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 1 hora + 6 horas no frigorifico
  • Diet: Vegan

Description

Já estamos todos a pensar nas sobremesas de Natal não é?! Por isso hoje trago esta Tarte Vegan de Speculoos que vais adorar!


Ingredients

Units Scale

Base:

  • 250g bolachas speculoos
  • 1/3 cup manteiga vegetal derretida
  • Pitada de sal

Recheio

  • 1 cup creme de speculoos
  • 1 lata de leite de coco
  • 3 tâmaras medjool (ou 6 tâmaras pequenas)
  • 2 colheres de sopa de agave
  • Pitada de canela e gengibre em pó

Cobertura

  • 1/2 tablete de chocolate
  • 1/4 cup leite vegetal
  • Creme speculoos derretido para decorar

Instructions

  1. Começa com a base! Pré aquece o forno a 180º.
  2. Tritura bem as bolachas e adiciona a manteiga vegetal derretida e uma pitada de sal. Tritura tudo de novo.
  3. Forra a tua tarteira com a mistura das bolachas pressionando bem em todos os lados.
  4. Coloca no forno durante 10 minutos. Retira e deixa esfriar.
  5. Agora o recheio! Derrete o creme speculoos com a parte solida do leite de coco (podes descartar a agua) em lume baixo. Vai mexendo e cuidado para não queimar.
  6. Passa a mistura para um liquidificador ou processador de alimentos, junta as tâmaras, o agave e a canela e o gengibre em pó e tritura tudo durante um minuto ou dois, ou até obteres um creme homogéneo. 
  7. Verte o creme para a base da tarte e deixa arrefecer uns minutos.
  8. Enquanto isso, fazemos a cobertura!
  9. Parte o chocolate em pedaços pequenos e aquece bem o leite vegetal, quase até ferver.
  10. Verte o leite na taça com o chocolate e deixa repousar durante um minuto ou dois. Mexe o chocolate estar completamente misturado com o leite. 
  11. Agora é só cobrir a tarte com o chocolate e decorar!
  12. Deixa no frigorifico durante pelo menos 6 horas para solidificar. 

Tarte Vegan de Speculoos

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

CategoriesSobremesas

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