Já estamos todos a pensar nas sobremesas de Natal não é?! Por isso hoje trago esta Tarte Vegan de Speculoos que vais adorar!
Estamos a umas semanas do Natal e por aqui já só penso nos sabores e aromas desta época tão boa.
Funny story:
Em 2019 quando fui a Londres no inicio de Dezembro, experimentei pela primeira vez as bolachas Lotus Biscoff que lá são tão conhecidas. Fiquei mais do que fã! Quando cheguei a Portugal percebi que eram as bolachas speculoos que apareciam no supermercado na altura do natal. Desde então que sou apaixonada por este sabor tão característico da canela e das especiarias natalícias. Agora não resisto ao creme de speculoos nas minhas panquecas, ou então umas bolachinhas a meio da tarte.
Foi dai que nasceu esta Tarte, da minha obsessão por speculoos.
Porque é que vais adorar esta Tarte Vegan de Speculoos?
- Só vais precisar de meia dúzia de ingredientes, sendo que dois deles são Bolachas e Creme Speculoos.
- Fica pronta em menos de 1 hora.
- O recheio é super cremoso e não é muito doce.
- Podes fazer com uns dias de antecedência e congelar.
- É tão boa que todos vão adorar, até os mais novos.
Por fim, aqui tens algumas dicas para arrasares esta receita:
- Tritura bem as bolachas para fazer a base e ficar homogénea.
- Pressiona bem a base na tarteira para não se desfazer tanto.
- Derrete o creme de speculoos e o leite de coco em lume baixo e vai mexendo para não queimar.
- Para fazer a cobertura de chocolate, aquece bem o leite e verte sobre uma taça com o chocolate. Deixa repousar durante 1 minuto ou 2 antes de começares a misturar.
- Parte o chocolate em pedaços pequenos para derreter melhor.
- Se quiseres decorar como eu fiz, começa a fazer as riscas com o creme de speculoos derretido enquanto a cobertura de chocolate estiver liquida. Assim fica com menos marcas e mais bonito.
A receita é mesmo fácil de fazer e com estas dicas não tem nada que enganar, por isso tens mesmo que experimentar!
Por fim, aqui tens mais umas sugestões de receitas para este Natal:
Tarte Vegan de Speculoos
- Total Time: 1 hora + 6 horas no frigorifico
- Diet: Vegan
Description
Já estamos todos a pensar nas sobremesas de Natal não é?! Por isso hoje trago esta Tarte Vegan de Speculoos que vais adorar!
Ingredients
Base:
- 250g bolachas speculoos
- 1/3 cup manteiga vegetal derretida
- Pitada de sal
Recheio
- 1 cup creme de speculoos
- 1 lata de leite de coco
- 3 tâmaras medjool (ou 6 tâmaras pequenas)
- 2 colheres de sopa de agave
- Pitada de canela e gengibre em pó
Cobertura
- 1/2 tablete de chocolate
- 1/4 cup leite vegetal
- Creme speculoos derretido para decorar
Instructions
- Começa com a base! Pré aquece o forno a 180º.
- Tritura bem as bolachas e adiciona a manteiga vegetal derretida e uma pitada de sal. Tritura tudo de novo.
- Forra a tua tarteira com a mistura das bolachas pressionando bem em todos os lados.
- Coloca no forno durante 10 minutos. Retira e deixa esfriar.
- Agora o recheio! Derrete o creme speculoos com a parte solida do leite de coco (podes descartar a agua) em lume baixo. Vai mexendo e cuidado para não queimar.
- Passa a mistura para um liquidificador ou processador de alimentos, junta as tâmaras, o agave e a canela e o gengibre em pó e tritura tudo durante um minuto ou dois, ou até obteres um creme homogéneo.
- Verte o creme para a base da tarte e deixa arrefecer uns minutos.
- Enquanto isso, fazemos a cobertura!
- Parte o chocolate em pedaços pequenos e aquece bem o leite vegetal, quase até ferver.
- Verte o leite na taça com o chocolate e deixa repousar durante um minuto ou dois. Mexe o chocolate estar completamente misturado com o leite.
- Agora é só cobrir a tarte com o chocolate e decorar!
- Deixa no frigorifico durante pelo menos 6 horas para solidificar.
Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!
xoxo, Matilde Sunshine 💛