Estes Crepes Vegan de Batata Doce são feitos com 5 ingredientes, sendo que um deles é puré de batata doce! É daquelas receitas que não tem nada que enganar e que sabe bem tanto ao pequeno-almoço como para o meio da tarde.

Crepes Vegan de Batata Doce

Vocês sabem que eu adoro panquecas, mas os crepes também não ficam muito atrás. Quando era pequena, no inverno, fazer estes crepes era um clássico de “almoço ajantarado” e talvez seja por isso que gosto tanto deles! Para mim estão no ponto certo quando são fininhos, tão fininhos que quando acabam de sair da frigideira até têm as pontas crocantes! Depois é só escolher o topping que me apetece nesse dia e já está, todo um pequeno-almoço (ou lanche!) incrível!

Porque é que vais adorar estes Crepes Vegan de Batata Doce?

  • São rápidos e fáceis de fazer – Basta juntar todos os ingredientes numa liquidificadora, triturar bem e depois passar para a frigideira.
  • Não têm açúcar refinado – Usei agave, mas também podem usar outro adoçante natural!
  • Sabem a batata doce no ponto certo e não são enjoativos! – Vai depender dos toppings que usares, mas prometo que são de comer e chorar por mais. Experimenta com manteiga de frutos secos por exemplo!
  • Podes fazer uma dose grande e guardar para o dia a seguir – Não experimentei congelar, mas se os guardares tapados no frigorifico, podes aquecer uns segundos no microondas no dia a seguir e devorá-los como se tivessem sido acabados de fazer!

Já te convenci a experimentar estes Crepes?

Crepes Vegan de Batata Doce

Que ingredientes vais precisar? Simples!

  • Farinha de trigo sem fermento – Não queremos que os nossos crepes virem panquecas, por isso uma farinha sem fermento é importante.
  • Leite vegetal – Aqui a escolha é tua, usa o que mais gostares!
  • Agave – É o que vai adoçar os nossos crepes, mas podes usar maple syrup ou outro tipo de geleia ou adoçante liquido.
  • Óleo de Coco – Podes usar também óleo de girassol ou até mesmo azeite!
  • Puré de Batata Doce – Usei uma batata doce laranja para fazer esta receita. Coloquei no forno uns 40 minutos e depois triturei tudo com um pouco de água até virar um puré cremoso.

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Crepes Vegan de Batata Doce


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 30 minutos
  • Yield: 8 crepes 1x
  • Diet: Vegan

Description

Estes Crepes Vegan de Batata Doce são feitos com 5 ingredientes, sendo que um deles é puré de batata doce! É daquelas receitas que não tem nada que enganar e que sabe bem tanto ao pequeno almoço como a meio da tarde. 


Ingredients

Units Scale
  • 1 cup + 1/2 cup leite vegetal
  • 3/4 cup farinha de trigo
  • 1/4 cup puré de batata doce
  • 3 colheres de sopa de agave
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco

Instructions

  1. Junta todos os ingredientes numa liquidificadora e tritura durante 15-20 segundos.
  2. Depois é só usar uma frigideira anti aderente para fazer os crepes. Quanto mais fininhos, melhor!
  3. Escolhe os teus toppings favoritos e estão prontos a devorar!

Espero que gostem tanto como nós cá em casa!

Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!

xoxo, Matilde Sunshine 💛

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