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Semifrio de Matcha e Limão – Vegan

A receita de hoje e para uma sobremesa vegan deliciosa, um Semifrio de Matcha e Limão de comer e chorar por mais.

Semifrio de Matcha e Limão

Já sabes que cá em casa somos fãs de limão, seja de que forma for! Mas admito que semifrios com limão é uma das nossas coisas favoritas. Neste caso juntei uma camada com matcha que criou uma combinação de sabores fresca e levezinha.

O que é que vais precisar para este Semifrio de Matcha e Limão:

  • Flocos de aveia e bolachas maria
  • Tâmaras
  • Cajus
  • Leite de coco de lata
  • Óleo de coco
  • Agave
  • Limão
  • Matcha

Para decorar fiz um pouco de Merengue com aquafaba (a agua do grão de bico!) e um pouco de açúcar mascavado e usei um maçarico para queimar um bocadinho. A aquafaba podia ter fico um pouco mais consistente, mas eu estava com pressa! ahah

Aqui tens mais umas receitas com limão que vais adorar:

Semifrio de Matcha e Limão
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Semifrio Vegan de Matcha e Limão


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 30 minutos + 6 horas
  • Diet: Vegan

Description

A receita de hoje e para uma sobremesa vegan deliciosa, um Semifrio de Matcha e Limão de comer e chorar por mais. 


Ingredients

Scale

Base:

  • 1/2 cup de flocos de aveia
  • 1 cup de bolachas maria partidas em pedaços
  • 6 tâmaras sem caroço 
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • Pitada de sal

Recheio: 

  • 1 cup + 1/2 cup cajus demolhados
  • 1 lata de leite de coco, parte branca e sólida
  • 3/4 cup agave
  • 2 colheres de sopa de oleo de coco
  • 1 colher de sobremesa matcha
  • Raspas e sumo de um limão pequeno

Instructions

  1. Começa por fazer a base! 
  2. Coloca as bolachas e os flocos de aveia num processador de alimentos e tritura até ficar tudo desfeito. Junta as tâmaras, o óleo de coco e uma pitada de sal. Volta a tritura até obteres uma mistura homogénea. 
  3. Passa a mistura para uma forma (eu usei daquelas com fundo movível) e pressiona até formar a base. 
  4. Agora o recheio. Coloca todos os ingredientes num processador de alimentos, expeto a matcha e o limão!
  5. Tritura durante uns minutos até obteres uma mistura cremosa. 
  6. Divide a mistura em duas taças. Junta o sumo de limão e as raspas a uma das tacas, e a matcha na outra. Mistura bem.
  7. Verte a camada de limão para a forma já com a base, e depois a de matcha. 
  8. Coloca no congelador pelo menos 6 horas antes de servir. 

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

CategoriesSobremesas

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