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Panquecas de Amêndoa – Vegan e sem Glúten


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 30 minutos
  • Yield: 10 panquecas 1x
  • Diet: Vegan

Description

As panquecas de hoje são para quem é intolerante ao glúten, mas também não come ovos nem lacticínios. Estas Panquecas de Amêndoa são vegan, gluten free, extra fofinhas e uma delicia! 


Ingredients

Scale
  • 1 cup farinha de trigo sarraceno
  • 1/2 cup farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 cup açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de vinagre de sidra
  • 1 cup leite vegetal de amêndoa

Instructions

  1. Junta todos os ingredientes num liquidificador e tritura durante uns segundos até obteres uma massa homogenea e consistente. 
  2. Deixa a massa descansar durante 10/15 minutos.
  3. Com o lume médio/baixo, aquece bem uma frigideira antiaderente.
  4. Deixa as tuas panquecas cozinharem 2 ou 3 minutos de cada lado.
  5. Serve com os teus toppings favoritos!