P

Panquecas de Amêndoa – Vegan e sem Glúten

As panquecas de hoje são para quem é intolerante ao glúten, mas também não come ovos nem lacticínios. Estas Panquecas de Amêndoa são vegan, gluten free, extra fofinhas e uma delicia!

Panquecas de Amêndoa com Framboesas

Às vezes pode ser difícil encontrar receitas que não só não tenham glúten, como também não tenham leite nem ovos. Principalmente quando falamos de panquecas fofinhas não é?!

Mas afinal que ingredientes vais precisar para fazer estas Panquecas de Amêndoa?

  • Farinha de Trigo Sarraceno
  • Farinha de Amêndoa
  • Bicarbonato de sódio
  • Vinagre de Sidra
  • Manteiga de Amêndoa
  • Açúcar Mascavado
  • Leite vegetal
  • E por fim, óleo de coco
Panquecas vegan e sem glúten

Dicas para fazeres mais versões desta receita:

  • Junta 2 colheres de sopa de cacau em pó para uma versão de chocolate
  • Adoras coco e amêndoa juntos? Então usa leite de coco e junta 2 colheres de coco ralado na massa!
  • Queres um toque a amendoim? Troca a manteiga de amêndoa por manteiga de amendoim.
  • Também podes juntar fruta a estas panquecas, por exemplo uns mirtilos!

Com um ou duas alterações consegues fazer uns sabores diferentes para quando te apetecer variar.

E já que estamos a falar em Panquecas, deixo aqui mais algumas para experimentares:

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Panquecas de Amêndoa – Vegan e sem Glúten


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 30 minutos
  • Yield: 10 panquecas 1x
  • Diet: Vegan

Description

As panquecas de hoje são para quem é intolerante ao glúten, mas também não come ovos nem lacticínios. Estas Panquecas de Amêndoa são vegan, gluten free, extra fofinhas e uma delicia! 


Ingredients

Scale
  • 1 cup farinha de trigo sarraceno
  • 1/2 cup farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 cup açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de vinagre de sidra
  • 1 cup leite vegetal de amêndoa

Instructions

  1. Junta todos os ingredientes num liquidificador e tritura durante uns segundos até obteres uma massa homogenea e consistente. 
  2. Deixa a massa descansar durante 10/15 minutos.
  3. Com o lume médio/baixo, aquece bem uma frigideira antiaderente.
  4. Deixa as tuas panquecas cozinharem 2 ou 3 minutos de cada lado.
  5. Serve com os teus toppings favoritos! 

Espero que gostem tanto como nós cá em casa!

Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!

xoxo, Matilde Sunshine 💛

Deixa o teu comentário!