Description
Quer seja no prato ou no pão cheio de coisas boas, este Hambúrguer de Tofu com Cenoura e Cogumelos é um must try! Super saborosos, fáceis de fazer e perfeitos para o dia a dia.
Ingredients
Scale
- 200g tofu fumado
- 1/2 cup quinoa cozida
- 1/2 cup cogumelos salteados
- 1 cenoura média
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 ovo de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de pimentão doce
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cup pão ralado de alho e ervas (ou mais se for preciso!)
Instructions
- Começa por fazer o ovo de linhaça, mistura 1 colher de sopa de sementes de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água. Mistura bem e deixa repousar durante 10 minutos.
- Lava e corta em pedaços a cenoura, e depois a cebola e o alho.
- Coloca todos os ingredientes (excepto o pó ralado) num processador de alimentos e tritura tudo até obteres uma massa homogénea.
- Passa a mistura dos hambúrgueres para uma taça e começa a junta o pão ralado. Mistura bem e vai adicionando até obteres uma mistura mais firme. Mas atenção, não uses pão ralado a mais!
- Divide a massa em 8 ou 10 bolas e depois forma os teus hambúrgueres.
- Agora é só cozinhar o hambúrguer! Usa uma frigideira anti aderente e se quiseres junta um fio de azeite. Mas se quiseres também podes congelar!
Serve num pão de hambúrguer com pesto, queijo vegan, rúcula, abacate e pepino! Que delícia!
