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Bolo de Chocolate e Courgette


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 1 hora
  • Diet: Vegan

Description

Se disser que este Bolo de Chocolate Vegan tem Courgette lá no meio, acreditas? É verdade… É o ingrediente secreto da receita de hoje, e prometo que vais adorar!


Ingredients

Scale
Bolo:
  • 2 cups farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1/2 cup açúcar mascavado
  • 1/2 cup cacau em pó
  • 1 cup courgette ralada
  • 1 cup + 1/2 cup leite vegetal
  • 1/3 cup óleo de girassol
  • 1 colher de sopa de vinagre de sidra
 
Cobertura de Chocolate:
  • 200g chocolate
  • 2 colheres de sopa de leite vegetal
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Instructions

  1. Pré aquece o forno a 180º.
  2. Numa taça junta farinha, os fermentos, o cacau em pó e o açúcar mascavado e mistura tudo muito bem.
  3. Espreme a courgette o máximo possível para retirar toda a agua, e junta á mistura dos secos.
  4. Junta inteire vegetal, o óleo de girassol e o vinagre de sidra e com a ajuda de uma espátula, envolve tudo até formar a massa.
  5. Unta uma forma com óleo ou manteiga vegetal, enche com a massa e coloca no forno durante cerca de 40/45 minutos. Faz o teste do palito para teres a certeza que está pronto! Deixa esfriar antes de desenformar.
  6. Para a cobertura, basta derreter o chocolate com o leite e o óleo de coco e ja está!
 
Para terminar decorei com umas nozes Para dar uma textura extra, ficou uma delícia!