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Enchiladas de Tarte de Maçã com Caramelo

Estas Enchiladas de Tarte de Maçã são vegan e recheadas de caramelo. Uma versão diferente e rápida mas que sabe tal e qual uma Tarte de Maçã!

Enchiladas de Tarte de Maçã com Caramelo

Quem é que já ouviu falar em Enchiladas? Um prato tradicional mexicano normalmente recheado com carne e feijão. Mas obvio que eu tinha que fazer uma versão doce e vegan…

É uma sobremesa diferente mas incrivelmente saborosa!

Antes de mais nada, o que é que vais precisar para estas Enchiladas de Tarte de Maçã?

  • Tortilhas, podes fazer tu ou compras já feitas! Eu usei umas da Prozis com sementes de linhaça e sementes de chia (e não, não é pub!)
  • Maçãs, podem ser até as mais velhinhas que estiverem no frigorifico.
  • Caramelo, eu ensino em baixo a fazer um caramelo vegan de coco super rápido, mas também podes usar um de compra, como por exemplo o da Natures Charm.

Se te estiveres a sentir fancy, podes servir com um pouco de chantilly de coco ou então com gelado!

Enchiladas de Tarte de Maçã com Caramelo

Estas Enchilladas de Tarte de Maçã são a sobremesa perfeita para dividir com alguém numa ocasião especial. É decadente, com uma mistura de texturas incríveis e fica pronta em menos de 45 minutos.

Porque é que vais adorar esta receita?

  • São carregadas de maçãs e quase que sabe a uma Tarte de Maçã do Mcdonalds.
  • São vegan mas também podem ser gluten free, basta usar tortilhas sem glúten.
  • É uma sobremesa diferente e saborosa.
  • Podes trocar a maça por pera, aposto que vai funcionar muito bem!

Não te vais arrepender de experimentar esta receita, é mesmo um must try!

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Echilladas de Tarte de Maçã

Enchiladas de Tarte de Maçã com Caramelo


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 45 minutos
  • Yield: 2 porções 1x
  • Diet: Vegan

Description

Estas Enchiladas vegan são recheadas com maçã, canela e caramelo. Uma versão diferente e rápida mas que sabe tal e qual uma Tarte de Maçã!


Ingredients

Scale

Enchilladas

  • 3 ou 4 tortilhas
  • 3 maçãs
  • 1 colher de sobremesa de farinha maizena
  • 1/2 cup água
  • 1/2 colher de chá de canela

Caramelo

  • 3/4 cup açúcar mascavado

  • 1/2 cup leite de coco, parte sólida

  • 2 colheres de sobremesa de manteiga vegetal

  • 1/2 colher de chá sal


Instructions

  1. Começa por fazer o Caramelo! Mistura todos os ingredientes numa panela e aquece com o lume no minimo.
  2. Vai mexendo até o açúcar se dissolver totalmente. Desliga assim que começar a ferver e deixa arrefecer.
  3. Agora as Enchiladas… Lava e corta as maçãs em pedaços. Adiciona a farinha maizena e mistura bem.
  4. Aquece uma frigideira antiaderente e coloca as maçãs.
  5. Vai adicionando a água um bocadinho de cada vez e vai mexendo até as maçãs começarem a ficar cozidas. Queremos as maçãs ainda com alguma textura, não queremos puré! Deve demorar mais ou menos 10 ou 15 minutos.
  6. Retira a mistura da panela. Junta canela, e mais ou menos 1/4 cup do caramelo. Mistura bem.
  7. Pré aquece o forno a 160º.
  8. Escolhe uma travessa que possa ir ao forno, e espalha um pouco do caramelo no fundo.
  9. Começa a rechear as tortilhas com a mistura da maçã, enrola e coloca na travessa. Repete até acabar a mistura da maçã e as tortilhas.
  10. Coloca a travessa no forno até o topo das Enchiladas começar a ficar douradinho. Mais ou menos 15 minutos.

Espalha um pouco do caramelo por cima e está pronto a servir!

 
 
  • Prep Time: 30 minutos
  • Cook Time: 15 minutos

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

CategoriesSobremesas

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