Hoje a receita é para um Semifrio Vegan de Manteiga de Amendoim e Compota de Morangos, uma sobremesa muito simples de fazer, mas deliciosa! Uma boa opção para surpreender alguém com um doce mais saudável e saboroso.
Se gostas de manteiga de amendoim, já deves ter provado a tão famosa combinação “Peanut butter jelly”. Mais usada para fazer sandes, mas claro que se pode fazer muita coisa com estes dois sabores juntos.
Este Semifrio tem uma base de amendoim e aveia deliciosa, com uma camada de mousse de manteiga de amendoim extra cremosa, e por fim, uma camada de molho de morango.
O processo tem alguns passos por ser uma sobremesa com 3 componentes diferentes, mas são todos tão fáceis de fazer que esta sobremesa fica pronta em menos de uma hora!
Porque é que vais adorar este Semifrio Vegan de Manteiga de Amendoim e Compota de Morangos?
- É vegan e também pode ser gluten free!
- Tem uma combinação de sabores bombástica.
- É uma sobremesa super fresquinha, perfeita para dias de sol.
- Podes deixar no congelador e ir comendo quando te apetecer.
Bem, cá em casa esta sobremesa foi um sucesso! É muito simples de fazer e não tem nada que enganar, mas deixo aqui umas dicas para arrasares este Semifrio.
Dicas para esta sobremesa sair perfeita:
- Usa uma forma daquelas que as laterais abre e o fundo sai para ser mais fácil de desenformar. Se quiseres fazer individuais como eu, usa uns aros.
- Não te esqueças de demolhar os cajus. Mas senão tiveres tempo de os deixar 6 horas dentro de água, podes sempre por um bocadinho de água a aquecer, e quando estiver quase a ferver, desligar o lume e colocar lá os cajus durante uns 15 minutos.
- Se as tâmaras estiveres muito secas, demolha também com os cajus!
- Eu usei manteiga de amendoim cremosa para o recheio, mas se quiserem uma textura extra, podem usar a crunchy.
- És alérgica a amendoins mas também queres experimentar? Usa amêndoas e manteiga de amêndoa, não te vais arrepender!
Mais sobremesas que vais adorar:
- Semifrio de Stracciatella
- Pavlova Vegan com Morangos e Chantilly de Coco
- No bake Cheesecake com Lemon Curd
Semifrio Vegan de Manteiga de Amendoim e Morangos – Peanut Butter Jelly Time
- Total Time: 1 hora + 4 horas no congelador
- Diet: Vegan
Description
Semifrio Vegan de Manteiga de Amendoim e Compota de Morangos, uma sobremesa muito simples de fazer, mas deliciosa! Uma boa opção para surpreender alguém com um doce mais saudável e saboroso.
Ingredients
Base de Amendoim
- 1/2 cup tâmaras sem caroço
- 1 cup flocos de aveia
- 1/2 cup amendoins
- 2 colheres de sobremesa de manteiga de amendoim
- Pitada de sal
Mousse de Peanut Butter
- 1 cup leite de coco, parte sólida e branca
- 1/2 cup manteiga de amendoim
- 1/2 cup tâmaras
- 1/3 cup cajus, demolhados
Jelly de Morango
- 2 cups de morangos, cortados em pedaços
- 2 colheres de sobremesa de sementes de chia
- 2 colheres de sobremesa de leite de coco, parte sólida e branca
- 1 colher de sobremesa de agave, opcional
Instructions
- Começa por fazer a Jelly de Morango para poder arrefecer. Coloca os morangos lavados e cortados em pedaços numa panela, e aquece em lume médio até os morangos começarem a perder água.
- Quando já estiverem muito moles, retira do lume. Coloca os morangos numa taça.
- Junta o leite de coco aos morangos (e o agave se quiseres usar!) e com a ajuda de uma varinha magica, tritura tudo até obteres um molho. Junta as sementes de chia e mistura bem. Deixa arrefecer.
- Agora a Base de Amendoim e Mousse de Penut Butter. Coloca todos os ingredientes da base num processador de alimentos e tritura até obteres uma areia grossa.
- Forma as tuas bases em formas individuais ou numa forma grande. Guarda um pouco da base para depois decorar.
- Para a Mousse, volta a colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e tritura tudo. Vai raspando as laterais e repetindo o processo até obteres uma mistura homogênea e cremosa.
- Verte a Mousse na forma já com a base até estar 2/3 cheia.
- Enche o resto da forma com a Jelly de Morangos e já está. Agora é só colocar no congelador durante pelo menos 4 horas.
Na altura de servir, retira do congelador mais ou menos 15 minutos antes, decora com o resto da base e está pronto para comer… E chorar por mais!
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xoxo, Matilde Sunshine 💛