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Wrap com Tofu Crocante e Cogumelos

Este Wrap com Tofu Crocante e Cogumelos é uma ideia saudável e deliciosa para um almoço on the go! Até podes levar para a praia, para um picnic e até na marmita do trabalho.

Wrap com Tofu Crocante e Cogumelos

Wraps são aquela opção versátil e rápida para salvar qualquer almoço ou marmita. Porque podem ser feitos de mil formas diferentes e com mil recheios diferentes, o que é ótimo para acabar com ingredientes velhos que estejam pelo frigorifico. Eu cá não tenho medos, vai futa e tudo às vezes!

Estes são vegan, feitos com ingredientes simples e saudáveis mas ficaram super saborosos!

Por isso, este Wrap é feito com 4 ingredientes chave:

  • O tofu para proteína
  • A rúcula para vitaminas
  • Os cogumelos para uma textura extra
  • Abacate para um boa dose de gorduras boas

Mas sê criativa, usa o que quiseres e que tiveres para gastar!

Wrap com Tofu Crocante e Cogumelos

Antes de mais nada, o processo para este Wrap com Tofu é muito simples:

  • Panar e saltear o tofu
  • Saltear os cogumelos
  • Esmagar e Temperar o abacate
  • Montar e enrolar o wrap!

E voilá! Assim tens uma refeição rápida, nutritiva e deliciosa pronta para levar!

Não te esqueças do molho, não cometas o mesmo erro que eu! Nesta fotografia esqueci-me completamente de adicionar o molho de iogurte que tinha feito, e na altura de comer é que percebi que lhe faltava alguma coisa. Por isso, junta um molho! Por exemplo: maionese vegan, molho de iogurte, ou até mesmo um molho de mostarda!

Para que não te falte nada, tens aqui mais refeições saudáveis e vegan que tens que experimentar:

Wrap com Tofu Crocante e Cogumelos
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Wrap com Tofu Crocante e Cogumelos


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 30 minutos
  • Yield: 2 ou 3 wraps 1x
  • Diet: Vegan
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Description

Este Wrap com Tofu Crocante e Cogumelos é uma ideia saudável e deliciosa para um almoço on the go! Podem levar para a praia, para um picnic e até na marmita do trabalho.

 
 

Ingredients

Scale
  • 2 ou 3 Tortillas
  • Rúcula
  • 1/2 cup cogumelos frescos
  • 1 abacate
  • 150g tofu
  • 1/4 cup farinha maizena
  • 1/2 limão
  • 2 colheres de chá de pimentão doce
  • 1 colher de sobremesa de molho de soja
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite

Instructions

  1. Começa por cortar o cogumelos em pedaços e salteia com um fio de azeite e uma pitada de sal. Retira da frigideira e deixa esfriar.
  2. Corta o tofu em pedaços e seca o tofu o máximo que conseguires.
  3. Numa taça junta o pimentão doce, molho de soja, alho em pó, 2 colheres de chá de azeite e uma pitada de sal e pimenta. Mistura tudo muito bem.
  4. Junta o tofu cortado em pedaços à mistura do tempo e envolve bem. Confirma se o tofu está bem coberto com o molho.
  5. Coloca a farinha maizena numa taça, e começa a panar o tofu. O objectivo é que fiquem bem cobertos com a farinha maizena.
  6. Aquece bem uma frigideira anti aderente, e frita os pedaços de tofu com um fio de azeite. Vai mexendo até estarem douradinhos de todo o lado.
  7. Enquanto o tofu está na frigideira, abre o abacate para uma taça e esmaga bem com a ajuda de um garfo. Junta o sumo de limão, pimenta e uma pitada de sal. Mistura bem e reserva.
  8. Quando o tofu estiver pronto, é só montar!
  9. Coloca uma camada de abacate, depois a rúcula e por fim os cogumelos salteados com o tofu. Agora é só fechar e devorar!
 
 
 

Eu admito que tinha feito um molho de iogurte e que me esqueci de o usar para as fotografias, mas super recomendo! Fica ainda mais delicioso.

 
 
Wrap com Tofu Crocante e Cogumelos

Eu sou suspeita porque adoro comer o tofu feito desta forma, mas este Wrap ficou mesmo uma delícia!

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

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