Este Wrap com Tofu Crocante e Cogumelos é uma ideia saudável e deliciosa para um almoço on the go! Até podes levar para a praia, para um picnic e até na marmita do trabalho.
Wraps são aquela opção versátil e rápida para salvar qualquer almoço ou marmita. Porque podem ser feitos de mil formas diferentes e com mil recheios diferentes, o que é ótimo para acabar com ingredientes velhos que estejam pelo frigorifico. Eu cá não tenho medos, vai futa e tudo às vezes!
Estes são vegan, feitos com ingredientes simples e saudáveis mas ficaram super saborosos!
Por isso, este Wrap é feito com 4 ingredientes chave:
- O tofu para proteína
- A rúcula para vitaminas
- Os cogumelos para uma textura extra
- Abacate para um boa dose de gorduras boas
Mas sê criativa, usa o que quiseres e que tiveres para gastar!
Antes de mais nada, o processo para este Wrap com Tofu é muito simples:
- Panar e saltear o tofu
- Saltear os cogumelos
- Esmagar e Temperar o abacate
- Montar e enrolar o wrap!
E voilá! Assim tens uma refeição rápida, nutritiva e deliciosa pronta para levar!
Não te esqueças do molho, não cometas o mesmo erro que eu! Nesta fotografia esqueci-me completamente de adicionar o molho de iogurte que tinha feito, e na altura de comer é que percebi que lhe faltava alguma coisa. Por isso, junta um molho! Por exemplo: maionese vegan, molho de iogurte, ou até mesmo um molho de mostarda!
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Wrap com Tofu Crocante e Cogumelos
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 2 ou 3 wraps 1x
- Diet: Vegan
Description
Este Wrap com Tofu Crocante e Cogumelos é uma ideia saudável e deliciosa para um almoço on the go! Podem levar para a praia, para um picnic e até na marmita do trabalho.
Ingredients
- 2 ou 3 Tortillas
- Rúcula
- 1/2 cup cogumelos frescos
- 1 abacate
- 150g tofu
- 1/4 cup farinha maizena
- 1/2 limão
- 2 colheres de chá de pimentão doce
- 1 colher de sobremesa de molho de soja
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal
- Pimenta
- Azeite
Instructions
- Começa por cortar o cogumelos em pedaços e salteia com um fio de azeite e uma pitada de sal. Retira da frigideira e deixa esfriar.
- Corta o tofu em pedaços e seca o tofu o máximo que conseguires.
- Numa taça junta o pimentão doce, molho de soja, alho em pó, 2 colheres de chá de azeite e uma pitada de sal e pimenta. Mistura tudo muito bem.
- Junta o tofu cortado em pedaços à mistura do tempo e envolve bem. Confirma se o tofu está bem coberto com o molho.
- Coloca a farinha maizena numa taça, e começa a panar o tofu. O objectivo é que fiquem bem cobertos com a farinha maizena.
- Aquece bem uma frigideira anti aderente, e frita os pedaços de tofu com um fio de azeite. Vai mexendo até estarem douradinhos de todo o lado.
- Enquanto o tofu está na frigideira, abre o abacate para uma taça e esmaga bem com a ajuda de um garfo. Junta o sumo de limão, pimenta e uma pitada de sal. Mistura bem e reserva.
- Quando o tofu estiver pronto, é só montar!
- Coloca uma camada de abacate, depois a rúcula e por fim os cogumelos salteados com o tofu. Agora é só fechar e devorar!
Eu admito que tinha feito um molho de iogurte e que me esqueci de o usar para as fotografias, mas super recomendo! Fica ainda mais delicioso.
Eu sou suspeita porque adoro comer o tofu feito desta forma, mas este Wrap ficou mesmo uma delícia!
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xoxo, Matilde Sunshine 💛
Já sei o que vou fazer para o almoço 🙈