Com a chegada da Primavera, já começa a saber bem umas refeições mais leves e fresquinhas. Este Pudim de Chia de Mirtilos é vegan, fácil de fazer, saudável e super nutritivo. Ou seja, uma ótima opção para o pequeno almoço, ou para levar na marmita para o lanche.
O Pudim de Chia já não é novidade por aqui…
Já tenho duas versões deliciosas: uma delas simples só com iogurte e outra com chocolate. É um snack nutritivo, saudável e muito versátil. Podes fazer com vários sabores e juntar vários toppings… Porque na verdade, tudo combina bem com Pudim de Chia.
Neste post vou-te ensinar a fazer uma versão com Mirtilos, perfeito para estes dias de Primavera!
Porque é que vais adorar este Pudim de Chia de Mirtilos?
- É vegan e gluten free!
- Só vais precisar de 4 ingredientes.
- É feita com mirtilos de verdade!
- Podes ainda fazer 2 receitas e usar na tua meal prep! Dura até 3 dias no frigorifico.
- É sem dúvida mais uma opção saudável e saborosa para o teu dia a dia.
A preparação desta receita é muito simples e são só 3 passos. Ferver o leite com os mirtilos, triturar, e misturar o resto dos ingredientes. Super fácil mas resulta num pudim de chia diferente e muito saboroso!
Pudim de Chia de Mirtilos
- Total Time: 20 minutos + 8 horas no frigorífico
- Yield: 2 porções 1x
- Diet: Vegan
Description
Este Pudim de Chia de Mirtilos é vegan, fácil de fazer, saudável e super nutritivo. Uma ótima opção para o pequeno almoço, ou para levar na marmita para o lanche.
Ingredients
- 1 cup leite vegetal
- 1/2 cup mirtilos
- 1/2 cup iogurte vegetal
- 3 colheres de sobremesa de sementes de chia
- 1 colher de chá de pó de beterraba (opcional, serve para a cor ficar mais vibrant
Instructions
- Começa por ferver o leite com os mirtilos. A ideia é eles libertarem aquela cor roxa linda.
- Depois de ferver, mexe durante uns segundos. Deixa arrefecer ligeiramente.
- Tritura o leite com os mirtilos e passa a mistura por um coador para retirar um pouco das cascas dos mirtilos.
- Junta o iogurte e as sementes de chia e mistura tudo muito bem durante 2 ou 3 minutos.
- Deixa o Pudim de Chia no frigorifico pelo menos 6 horas para solidificar.
Serve com os teus toppings favoritos e está pronto a comer!
Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!
xoxo, Matilde Sunshine 💛