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Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas

Mais uma receita de panquecas para a lista… Desta vez estas Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas são feitas com farinha espelta e carregadas de framboesas. Vegan, sem açúcar mas uma verdadeira delicia!

Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas

Começar o dia com panquecas é logo outra coisa, e se essas panquecas forem carregadas com fruta então… Ainda melhor! É o caso destas Panquecas, feitas com ingredientes simples, saudáveis e sem produtos de origem animal.

Mas que ingredientes vais precisar para estas Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas:

  • Farinha espelta, ou a tua farinha favorita!
  • Leite e Iogurte vegetal
  • Óleo de coco, azeite, ou manteiga derretida
  • Bicarbonato de sódio e vinagre de sidra
  • Agave ou o teu adoçante liquido favorito.
  • E por fim, framboesas claro!

Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas

Depois de teres todos os ingredientes, vais precisar de um liquidificador (ou varinha mágica) para fazer a massa. E uma boa frigideira anti aderente para as tuas panquecas ficarem lindas e perfeitas. No entanto, se a frigideira for boa, nem precisas de acrescentar mais gordura!

Para os toppings eu usei iogurte, framboesas e um pouco de agave… Mas qualquer topping vai funcionar bem aqui. Manteiga de amendoim, compota, chantilly, cream cheese, nutella… Não há nada que fique mal nestas Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas!

Por fim, queres mais receitas de Panquecas vegan?

Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas

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Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 30 minutos
  • Yield: 8 panquecas 1x
  • Diet: Vegan
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Description

Mais uma receita de panquecas para a lista… Desta vez são feitas com farinha espelta e carregadas de framboesas. Vegan, sem açúcar mas uma verdadeira delicia!

 

Ingredients

Scale
  • 1 cup + 1/4 cup farinha espelta
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 cup leite vegetal
  • 1/4 cup iogurte vegetal
  • 1/4 cup óleo, azeite ou manteiga derretida
  • 1/4 cup agave
  • 1 colher de sobremesa de vinagre de sidra
  • Pitada de sal
  • Framboesas

Instructions

  1. Junta todos os ingredientes num processador de alimentos e tritura tudo durante uns segundos até obteres uma massa homogênea.
  2. Parte as framboesas em pedaços e envolve na massa.
  3. Aquece bem uma frigideira antiaderente e vai fazendo as tuas panquecas. Deixa cozinhar mais ou menos 2 minutos de cada lado.
 
 

Serve com um pouco de iogurte, mais framboesas e um pouco de agave!

 
 
Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

CategoriesPequeno Almoço

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