Mais uma receita de panquecas para a lista… Desta vez estas Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas são feitas com farinha espelta e carregadas de framboesas. Vegan, sem açúcar mas uma verdadeira delicia!
Começar o dia com panquecas é logo outra coisa, e se essas panquecas forem carregadas com fruta então… Ainda melhor! É o caso destas Panquecas, feitas com ingredientes simples, saudáveis e sem produtos de origem animal.
Mas que ingredientes vais precisar para estas Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas:
- Farinha espelta, ou a tua farinha favorita!
- Leite e Iogurte vegetal
- Óleo de coco, azeite, ou manteiga derretida
- Bicarbonato de sódio e vinagre de sidra
- Agave ou o teu adoçante liquido favorito.
- E por fim, framboesas claro!
Depois de teres todos os ingredientes, vais precisar de um liquidificador (ou varinha mágica) para fazer a massa. E uma boa frigideira anti aderente para as tuas panquecas ficarem lindas e perfeitas. No entanto, se a frigideira for boa, nem precisas de acrescentar mais gordura!
Para os toppings eu usei iogurte, framboesas e um pouco de agave… Mas qualquer topping vai funcionar bem aqui. Manteiga de amendoim, compota, chantilly, cream cheese, nutella… Não há nada que fique mal nestas Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas!
Por fim, queres mais receitas de Panquecas vegan?
Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 8 panquecas 1x
- Diet: Vegan
Description
Mais uma receita de panquecas para a lista… Desta vez são feitas com farinha espelta e carregadas de framboesas. Vegan, sem açúcar mas uma verdadeira delicia!
Ingredients
- 1 cup + 1/4 cup farinha espelta
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 cup leite vegetal
- 1/4 cup iogurte vegetal
- 1/4 cup óleo, azeite ou manteiga derretida
- 1/4 cup agave
- 1 colher de sobremesa de vinagre de sidra
- Pitada de sal
- Framboesas
Instructions
- Junta todos os ingredientes num processador de alimentos e tritura tudo durante uns segundos até obteres uma massa homogênea.
- Parte as framboesas em pedaços e envolve na massa.
- Aquece bem uma frigideira antiaderente e vai fazendo as tuas panquecas. Deixa cozinhar mais ou menos 2 minutos de cada lado.
Serve com um pouco de iogurte, mais framboesas e um pouco de agave!
Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!
xoxo, Matilde Sunshine 💛
Olá 🙂 Já experimentei e ficarão óptimas. Obrigada <3