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Brócolos Panados – Sem ovo!

Na minha opinião, qualquer coisa sabe melhor panada… E estes Brócolos panados são a prova disso! Cozidos já é bom… Mas panados é qualquer coisa de outro mundo. Não têm ovo, não são fritos mas são uma verdadeira delicia!

Brócolos Panados - Sem ovo!

Sabes quando queres um snack a meio da tarde mas queres algo nutritivo? Ou quando queres um petisco diferente para aproveitar um final de tarde?

Pois é… Estes Brócolos Panados foram pensados para esses momentos em que te apetece algo diferente, mas saudável e nutritivo ao mesmo tempo!

Porque é que vais adorar esta receita?

  • É uma opção saudável, simples e saborosa.
  • Porque não tem produtos de origem animal.
  • São feitos no forno por isso não têm a gordura de serem fritos.
  • Ficam ainda melhores acompanhados de uma maionese de alho ou de um molho cor de rosa!

Brócolos Panados - Sem ovo!

Dicas para estes Brócolos Panados ficarem ainda melhores:

  • Tenta secar bem os brócolos antes de começares a panar, uma vez que vai ajudar a pegar melhor a massa e o pão ralado.
  • Além disso, se achares que a mistura da farinha e da água começa a ficar muito liquida a meio do processo, acrescenta 2 ou 3 colheres de sobremesa de farinha e volta a misturar tudo muito bem!
  • Tenta encontrar pão ralado japonês, conhecido por panko. Fica extra crocante e tem uma textura incrível. Encontras em super mercados chineses, ou em supermercados maiores como na Makro, e talvez no El Corte Inglês. MAS, o pão ralado normal também funciona! Por isso não é desculpa para não experimentarem esta receita!

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Brócolos Panados - Sem ovo!

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Brócolos Panados – Sem ovo!


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 1 hora
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Description

Na minha opinião, qualquer coisa sabe melhor panada… E estes Brócolos Panados são a prova disso! Cozidos já é bom… Mas panados é qualquer coisa de outro mundo. Não têm ovo, não são fritos mas são uma verdadeira delicia!


Ingredients

Scale
  • 1 cabeça de brócolos
  • 1 cup + 1/4 cup farinha de trigo
  • 1 cup água
  • 2 colheres de sobremesa de azeite
  • 2 colheres de sobremesa de levedura nutricional, opcional
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • Sal
  • Pimenta
  • Pão ralado, eu usei panko

Instructions

  1. Começa por colocar uma panela com agua a ferver para cozer os brócolos.
  2. Lava bem os brócolos e corta em pedaços pequenos.
  3. Quando a agua estiver a ferver, acrescenta um pouco de sal e coloca os brócolos. Deixa cozinhar durante 2 ou 3 minutos.
  4. Retira da panela, passa por agua fria e seca o máximo o que conseguires.
  5. Numa taça coloca o resto dos ingredientes, exceto o pão ralado, e mistura bem até obteres uma massa homogénea. Tempera a gosto com sal e pimenta.
  6. Noutra taça coloca o pão ralado.
  7. Agora é só pré aquece o forno a 180º e começar a panar! Passa os brócolos primeiro pela mistura da agua e da farinha, depois cobre com pão ralado e coloca num tabuleiro para ir ao forno.
  8. Repete o processo até acabares os brócolos.
  9. Leva ao forno durante mais ou menos 20 minutos, ou até estares bem douradinhos e crocantes!
  10. Serve com limão, maionese de alho e coentros ou então com o teu molho favorito!
 

Já estás a ir para a cozinha experimentar fazer estes Brócolos Panados?!

 

Brócolos Panados - Sem ovo!

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

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