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Massa Gratinada com Brócolos, Ervilhas e Creme de Tofu

Não existe nada que me saiba melhor do que um belo prato de comfort food ao jantar! Por isso, trouxe esta Massa Gratinada com Brócolos, Ervilhas e Creme de Tofu é saudável, fácil de fazer e reconforta qualquer um com apenas uma colherada!

Massa Gratinada com Brócolos, Ervilhas e Creme de Tofu

Porque é que vais adorar esta Massa gratinada?!

Existem mil e um motivos pelos quais vais adorar esta receita… Mas vou só deixar aqui 3 ou 4 para vos convencer a fazerem esta Massa Gratinada!

  • É mais uma opção vegan e cheia de sabor para uma refeição em grande!
  • Além disso, fica pronta numa hora, e podes logo fazer a contar com o almoço do dia a seguir.
  • É uma boa opção para gastares o vegetais mais velhos que estiverem no frigorifico. Por isso, nada de desperdiçar!
  • E também é uma refeição equilibrada, saudável e nutritiva! Fibra e vitaminas dos vegetais, proteína do tofu e hidratos da massa. Queres melhor!?

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Massa Gratinada com Brócolos, Ervilhas e Creme de Tofu

Já estás a babar com o nome da receita e com as fotos? Então continua a ler este post para saber tudo o que precisas para fazer esta maravilha! Porque ninguém resiste a um belo prato de Massa não é?!

Assim sendo, o que é que vais precisar para fazer esta receita?!

Todos os ingredientes são muito simples e fáceis de encontrar. E como (quase) sempre, existem umas quantas substituições que podes fazer.

  • A massa que usei foi a de búzios às cores, mas caso sejas alérgica ao trigo, podes sempre usar uma massa de milho, lentilhas e por ai. Já encontras este tipo de massas com alguma facilidade em sítios como o Celeiro e os supermercados maiores.
  • Os vegetais… Eu adoro brócolos e ervilhas, mas como é obvio que podes trocar pelos teus vegetais favoritos! Courgette, espinafres, cogumelos, beringela, pimentos… Até com couves de bruxelas deve ficar uma delicia!
  • Usei o Creme de Tofu para substituir o tradicional Molho Bechamel. Não só é mais saudável porque não tem nenhuma gordura adicionada, como a nível nutricional é bem mais interessante porque o tufu tem muita proteína! MAS… Caso tenhas “picuinhas” em casa, podes fazer com o bechamel normal.

O que é que te parece? Vamos então à receita?!

Massa Gratinada com Brócolos, Ervilhas e Creme de Tofu
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Massa Gratinada com Brócolos, Ervilhas e Creme de Tofu


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 1 hora
  • Yield: 4 porções 1x
  • Diet: Vegan

Description

Não existe nada que me saiba melhor do que um belo prato de comfort food ao jantar! Esta Massa Gratinada com Brócolos, Ervilhas e Creme de Tofu é saudável, fácil de fazer e reconforta qualquer um com apenas uma colherada!


Ingredients

Scale
  • 200g massa, crua
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 cabeça de brócolos
  • 200g ervilhas
  • 250g tofu
  • 1 cup de água
  • 1 colher de chá de amido de milho, farinha Maizena
  • 1 colher de sopa de levedura nutricional, opcional
  • Azeite
  • Sal e Pimenta

Instructions

  1. Pré aquece o forno a 180º
  2. Coloca uma panela com água a ferver, e coze a massa até ficar aldente.
  3. Lava e corta a cebola, os alhos e os brócolos.
  4. Numa frigideira com um fio de azeite, começa por saltear a cebola.
  5. Quando a cebola estiver douradinha, junta o alho e as ervilhas.
  6. Deixar cozinhar durante 2 ou 3 minutos e junta os brócolos.
  7. Tempera com sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar mais ou menos 5 minutos.
  8. Agora que já tens a Massa e os Vegetais prontos, só falta fazer o Creme de Tofu!
  9. Numa liquidificadora junta o tofu, a agua, a farinha Maizena e a levedura nutricional.
  10. Tritura tudo até obteres um creme homogéneo e tempera a gosto com mais sal e pimenta.
  11. Passa a massa e os vegetais para um travessa que possa ir ao forno e mistura bem.
  12. Espalha o Creme de Tofu por cima.
  13. Coloca no forno durante 30 minutos ou até ficar douradinho por cima.

Serve quentinho e delicia-te com esta maravilha!

 
Massa Gratinada com Brócolos, Ervilhas e Creme de Tofu

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

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