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Panquecas Vegan de Espelta e Chocolate

Todos precisamos na nossa vida de uma receita de umas Panquecas de Chocolate bem simples e deliciosa! Estas são vegan, feitas com farinha espelta e carregadas de chocolate!

Panquecas Vegan de Espelta e Chocolate

Existem milhares de receitas de panquecas… Umas mais grossas, umas mais finas, umas mais fofinhas, outras nem por isso. Cá em casa somos fãs delas mais altas, fofinhas e carregadas de toppins.
Se és como nós, vais adorar estas Panquecas de Chocolate!

Que ingredientes vais precisar?!

  • Farinha espelta, sem duvida a minha farinha favorita para fazer panquecas!
  • Bicarbonato de sódio e vinagre de sidra, os ingredientes chave para as nossas panquecas crescerem e ficarem fofinhas
  • Cacau em pó e chocolate de culinária, eu disse que estavam carregadas de chocolate!
  • Leite vegetal e óleo de coco, os líquidos que precisamos sempre nas nossas panquecas
  • Sementes de Linhaça moída, vamos precisar para fazer um “ovo de linhaça”
  • Açúcar mascavado ou açúcar de coco, podem optar por não usar açúcar se depois quiserem usar toppings muito doces!

Panquecas Vegan de Espelta e Chocolate
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Panquecas Vegan de Espelta e Chocolate

Panquecas Vegan de Espelta e Chocolate


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 30 minutos
  • Yield: 8 panquecas 1x
  • Diet: Vegan
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Description

Panquecas de Chocolate bem simples e deliciosas… Estas são vegan, feitas com farinha espelta e carregadas de chocolate!


Ingredients

Scale
  • 1 cup + 1/4 cup farinha espelta
  • 1/4 cup cacau em pó
  • 1/4 cup açúcar mascavado
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 ovo de linhaça (1 colher de sobremesa de linhaça moída + 3 colheres de sobremesa de água)
  • 1 cup leite vegetal
  • 1/4 cup óleo de coco, derretido
  • 1/4 cup chocolate de culinária partido em pedaços pequenos, ou pepitas de chocolate

Instructions

  1. Começa por fazer o ovo de linhaça. Mistura a água com as sementes moídas e mistura bem. Deixa gelificar durante uns 10 minutos.
  2. Coloca todos os ingredientes num liquidificador e tritura tudo durante uns segundos, ou até obteres uma massa homogênea.
  3. Aquece bem uma frigideira antiaderente em lume baixo, e começa a fazer as tuas panquecas!
 
Serve com os teus toppings favoritos e divide esta torre de panquecas com alguém especial!
Panquecas Vegan de Espelta e Chocolate

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

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