P

Panquecas de Natal – Vegan e Sem Glúten

Estas Panquecas são o pequeno almoço perfeito para este Natal! Tem canela, gengibre, noz moscada… São vegan e sem glúten! Fofinhas, leves, saborosas e rápidas de fazer, estas Panquecas de Natal vão ser um sucesso aí em casa. O sucesso ainda maior para quem não pode comer trigo, ovos ou lacticínios.

O que é que vais precisar para fazer estas Panquecas de Natal?

  • Farinha de trigo sarraceno, ou farinha de trigo ou espelta para quem não tiver problemas com o glúten.
  • Açúcar de coco ou açúcar mascavado.
  • Leite Vegetal
  • Canela e Gengibre
  • E o ingrediente secreto… IOGURTE!

E vocês pergunta… Iogurte? Certeza?

Sim! O iogurte (quer seja vegetal ou normal!) ajuda as panquecas a ficarem mais altas, fofinhas e húmidas. É incrível como apenas 3 colheres de sopa de iogurte fazem TODA a diferença numa receita de panquecas.

O que é que vais precisar?

  • Batatas normais – A base destes croquetes é puré de batata,
  • Cebola e Pimentos padron – Mas tu podes fazer com os teus vegetais favoritos! Podes usar cogumelos, alho francês, espinafres, pimentos, beringela, cenoura… You name it.
  • Farinha e Pão ralado – Para a parte de panar, vais ver que é fácil!

Estes são os ingredientes principais que vais precisar, depois são ingredientes simples e algumas especiarias.

Fiz também um Molho de Mostarda bem simples para acompanhar só com mostarda, agave e molho de soja… Uma verdadeira delícia!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Panquecas de Natal – Vegan e Sem Glúten


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 30 minutos
  • Yield: 8 panquecas 1x
  • Diet: Vegan
Save Recipe

Description

Estas Panquecas são o pequeno almoço perfeito para este Natal! Tem canela, gengibre, noz moscada… São vegan e sem glúten!


Ingredients

Scale
  • 1 cup farinha de trigo sarraceno
  • 1/4 cup açúcar mascavado, ou açúcar de coco
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 2 colheres de chá de gengibre
  • 2 colheres de chá de canela
  • Pitada de noz moscada
  • Pitada de sal
  • 1/2 cup leite vegetal
  • 1/4 cup iogurte vegetal
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido, ou óleo de girassol

Instructions

  1. Começa por misturar todos os ingredientes secos numa taça – farinha, açúcar, fermentos e especiarias.

  2. Junta o iogurte, o leite e o óleo e mistura tudo até formar uma massa homogénea.

  3. Aquece bem uma frigideira anti aderente e começa a fazer as tuas panquecas. Deves deixar cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado.

Serve com os teus toppings favoritos e desfruta quer seja sozinha ou em família!

 
 
 
 
 
 

Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!

xoxo, Matilde Sunshine 💛

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Recipe rating