Quer sejas fã de tofu mexido ou nunca tenhas ouvido falar em tal coisa, hoje partilho 3 dicas para fazeres o melhor Tofu Mexido e a minha receita favorita: Tofu Mexido com Tomate. É uma receita simples, saudável e super saborosa!
O tofu é um ingrediente à base de soja super versátil! Existem vários tipos, com sabores e temperos para todos os gostos, mas com um pedaço de tofu natural consegues fazer mil e uma coisas diferentes.
Aqui tens alguns exemplos:
- Fritatta de Tofu com Batata Doce e Vegetais
- Massa Gratinada com Creme de Tofu
- Esparguete com Molho de Tofu e Espinafres
Até podes fazer “ovos mexidos” com tofu! Mas existem alguns truques para que o tofu mexido fique parecido com os ovos, não só a nível de cor como de sabor.
Hoje vou partilhar 3 dicas para que o vosso tofu mexido fique sempre no ponto!
1 – Para dar a cor certa, Cúrcuma!
A curcuma é uma raiz prima do gengibre, mas com uma cor alaranjada super pigmentada. As suas propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas trazem montes de benefícios à nossa saúde e fazem com que este seja um super alimento muito conhecido nos dias de hoje.
Por isso se juntares 1 colher de chá de curcuma nas tuas refeições, estás garantidamente a adicionar uma bomba de nutrientes!
No caso do tofu mexido, é a curcuma que lhe vai dar aquela cor linda dos ovos mexidos. E como bônus, estás a adicionar uma data de nutrientes bons para o teu organismo!
2 – Para o sabor tradicional dos ovos, usa sal negro!
O sal negro dos Himalaias, também chamado de Kala Namak, é conhecido por ser rico em enxofre, por isso é que tem um cheiro e sabor semelhante aos de ovos cozidos.
É mais um ingrediente cheio de benefícios, desta vez para o sistema digestivo e para a saúde da nossa pele.
Tem um sabor e cheiro muito intenso, por isso basta usar um bocadinho para fazer toda a diferença no nosso tofu. Menos que meia colher de chá é suficiente!
3 – Não te esqueças de usar sal, pimenta e um bom azeite no teu Tofu mexido!
Como vocês sabem, o tofu tem um sabor muito muito neutro, por isso tem que ser bem temperado!
O sal negro não vai salgar o tofu, vai apenas dar o sabor dos ovos, por isso tens sempre que adicionar uma pitada de sal.
Uma ou duas colheres de azeite é mais que suficiente para fazer 200g de tofu mexido, por isso não precisas de exagerar.
Para além disso, basta juntar uma pitada de pimenta moída e fica pronto! Uma verdadeira delícia que podes acompanhar em vários pratos diferentes.
São 3 dicas super básicas mas que fazem toda a diferença! Depois é só puxar pela imaginação e juntar os teus vegetais favoritos para tornares o teu tofu mexido ainda mais saudável e delicioso!
Deixo aqui a minha receita favorita de tofu mexido com tomate para uma inspiraçãozinha.
Tofu Mexido com Tomate – 3 dicas para fazeres o melhor Tofu Mexido!
- Total Time: 15 minutos
- Yield: 2 porções 1x
- Diet: Vegan
Description
Quer sejas fã de tofu mexido ou nunca tenhas ouvido falar em tal coisa, hoje partilho 3 dicas para fazeres o melhor Tofu Mexido e a minha receita favorita: Tofu Mexido com Tomate. É uma receita simples, saudável e super saborosa!
Ingredients
- 200g tofu natural
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 ou 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de curcuma em pó
- Pitada de sal negro
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Começa por cortar a cebola e o tomate em pedaços pequenos.
- Faz um refogado com a cebola, junta o tomate e deixa dourar durante uns minutos.
- Desfaz o tofu com os dedos para uma taça. Adiciona o sal negro e a curcuma e mistura bem.
- Junta o tofu ao refogado e vai mexendo. Deixa cozinhar durante uns minutos ou até começar a ficar douradinho.
- Tempera a gosto com um pouco de sal e pimenta e está pronto a comer!
Tal e qual os ovos mexidos com tomate que a minha mãe fazia quando éramos pequenos, mas agora, sem ovos!
Espero que este post vos ajude a fazerem o vosso Tofu Mexido ainda mais saboroso!
Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!
xoxo, Matilde Sunshine 💛
