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Scones Vegan de Abóbora e Nozes

Vamos a mais uma receita de Outono? Desta vez são uns Scones Vegan de Abóbora e Nozes de comer e chorar por mais! Uma receita para adicionar à nossa série de receitas com a nossa querida ABÓBORA. Está na época, temos que aproveitar!

Scones Vegan de Abóbora e Nozes

Os scones são super versáteis e rápidos de fazer. Muito conhecidos por serem o clássico do “Chá das Cinco”, podem ser feitos com vários sabores diferentes, com toppings, com recheio… Eu cá sou fã!

Estes são doces no ponto certo, não tem produtos de origem animal e são mais ou menos saudáveis!

Vais precisar de:

  • Farinha de trigo, ou farinha espelta
  • Açúcar de coco, ou mascavado
  • Manteiga vegetal
  • Puré de abóbora
  • Nozes, ou outro fruto seco
Scones Vegan de Abóbora e Nozes

Dicas para arrasares estes Scones:

  • Desfaz bem a manteiga na farinha, não queremos grumos de manteiga grandes.
  • Não amasses demais a massa para não ficar dura nem seca.
  • Se quiseres scones individuais, faz bolinhas! Funciona na mesma!
  • Podes juntar pepitas de chocolate, fica delicioso.
  • Atenção ao tempo no forno, mais vale scones mal czidos do que cozidos demais!

Acho que já disse todos os ” meus segredos” para uns scones de comer e chorar por mais. Espero que gostes desta receita!

Scones Vegan de Abóbora e Nozes
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Scones Vegan de Abóbora e Nozes


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 45 minutos
  • Diet: Vegan
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Description

Vamos a mais uma receita de Outono? Desta vez são uns Scones Vegan de Abóbora e Nozes de comer e chorar por mais! Uma receita para adicionar à nossa série de receitas com a nossa querida ABÓBORA. Está na época, temos que aproveitar! 


Ingredients

Scale
  • 2 cups + 1/2 cup farinha de trigo
  • 3/4 cup açúcar de coco
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 3/4 cup manteiga vegetal
  • 1/2 cup puré de abóbora
  • 1 colher de sopa de vinagre de sidra
  • 3 colher de sopa de leite
  • 1/2 cup nozes partidas

Instructions

  1. Pré aquece o forno a 170°
  2. Numa taça mistura os 2 cups de farinha, açúcar de coco, a canela e os fermentos.
  3. Adiciona a manteiga vegetal aos pedaços, e com a ponta dos dedos desfaz a manteiga na farinha até obteres uma textura de areia molhada.
  4. Adiciona o puré de abóbora, o vinagre de sidra, a água e as nozes e envolve tudo até obteres uma massa.
  5. Se a massa estiver pouco consistente e muito húmida, junta aos poucos o resto da farinha até ficar apenas um pouco húmida e não muito pegajosa.
  6. Vai depende do puré de abóbora, se tiver muita água vais precisar de mais farinha, senão tiver tanta água vais precisar de menos.
  7. Usa uma folha de papel vegetal para forrar o tabuleiro, e coloca a massa no centro. Faz a forma de uma bolacha gigante e espalha algumas nozes partidas por cima.
  8. Coloca os scones no forno durante 15/20 minutos.
  9. Deixa arrefecer ligeiramente e corta em fatias. E está pronto a comer!
 
 

Serve com toppings por cima como eu fiz, usei Caramelo e Tâmaras e Coco, ou então com compotas e manteiga de frutos secos para rechear!

Scones Vegan de Abóbora e Nozes

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

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