Hoje trago uma receita para fazeres os melhores Gnocchis vegan e sem glúten de sempre! Estes Gnocchis são ideais para saltear com os vossos vegetais favoritos, juntar um molho ou então comer simples só com alho e coentros como eu fiz. Mas podes fazer mil e uma combinações diferentes, vão ficar sempre uma delicia!
Para fazeres esta versão de Gnocchis vegan e sem glúten vais precisar de:
- Batatas, qualquer batata vai funcionar!
- Azeite
- Farinha de trigo sarraceno, a farinha que vai tornar estes gnocchis gluten free!
E agora pensas – “Mas é só isto?” Sim… São apenas precisos estes 3 ingredientes! É mesmo uma receita fácil de fazer e super versátil.
Basicamente a receita tem 5 etapas: Cozer as batatas, fazer a massa, moldar os gnocchis, cozer os gnocchis e saltear. Mas não penses que demora muito, porque em apenas 1 hora ficam com uma refeição para 2 ou 3 pessoas.
Podes também usar esta receita para a meal prep, é só guardar num tupperware os gnocchis depois de cozidos. Quando for a altura de comer basta saltear e acrescentar o que quiseres. Ou seja, em 15 minutos ficas com uma refeição pronta!
Além disso, podes levar na marmita… Com por exemplo espinafres, alho francês e nozes!
Como disse… É mesmo uma receita versátil que vai ser óptima em várias ocasiões diferentes.
Vamos lá à receita?
Também te apetece uma sobremesa? Tens aqui algumas sugestões:
Gnocchis Vegan e Sem Glúten
Description
Hoje trago-vos uma receita para fazerem os melhores Gnocchis vegan e sem glúten de sempre! Estes Gnocchis são ideais para saltear com os vossos vegetais favoritos, juntar um molho ou então comer simples só com alho e coentros como eu fiz!
Ingredients
- 500g batatas brancas
- 1 cup de farinha de trigo sarraceno
- 2 colheres de sopa de azeite
Instructions
- Descasca as batatas e corta em pedaços.
- Coloca água a ferver com um pouco de sal e coze as batatas até estarem moles.
- Retira as batatas da água, e com a ajuda de um garfo esmaga bem até formar um puré.
- Junta o azeite e a farinha de trigo sarraceno e mistura tudo até obteres uma massa homogénea e maleável.
- Estica a massa em rolinhos e corta em pedaços pequenos. Podes também pressionar com um garfo, ou enrolar na parte de trás do garfo para dar a típica forma dos gnocchis.
- Volta a pôr água a ferver numa panela com um pouco de sal.
- Quando a água ferver coloca os gnocchis, e assim que eles começarem a boiar significa que estão prontos. Retira logo da água.
- Quando estiverem todos cozidos e fora da panela, usa um escorredor para os passar por água fria.
Estão prontos a saltear com os vossos ingredientes favoritos! Basta aquecerem uma frigideira com um pouco de azeite e deixarem os Gnocchis dourar dos dois lados.
Super simples não é?
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xoxo, Matilde Sunshine 💛