Hoje trago-vos uma receita muito especial: um bolo de limão e mirtilos livre dos 14 principais alergénios alimentares. Parece impossível, não é? Para além de ser vegan, este bolo não têm: glúten, lactose, ovos, amendoins, soja, frutos de casca rija, sésamo, sulfitos e mais uma mão cheia de outras coisas.
Sei que por aqui existem seguidoras com restrições alimentares ou com crianças pequenas com alergias a alguns alimentos… e foi por isso que fiz uma parceria com a Fidu para vos ajudar nos vossos pequenos almoços e lanches!
A Fidu é uma pequena empresa portuguesa com uma missão muito importante: criar produtos alimentares livres dos 14 alergénios. Têm uma fábrica própria, garantindo assim a isenção das contaminações, sossegando quem tem alergias mais intensas e não pode sequer tocar ou ingerir algum destes 14 alimentos.
Sim, leram bem: são 100% seguros para as principais alergias e intolerâncias alimentares. NÃO É INCRÍVEL? Agora vocês e os vossos pequenos já podem comer bolos, sobremesas e muito mais sem medos.
A receita para este bolo é muito fácil de fazer, não tem nada que enganar. Vão precisar apenas de meia dúzia de ingredientes, 2 taças, 1 garfo e uma forma para bolos. A preparação demora cerca de 15 minutos e depois são 40 minutos no forno… Basicamente, demora 1 hora a ficar pronto!
Bolo Vegan de Limão e Mirtilos da Fidu – Sem glúten nem alergénios
- Total Time: 1 hora
- Diet: Vegan
Description
Hoje trago-vos uma receita muito especial: um bolo de limão e mirtilos livre dos 14 principais alergénios alimentares. Parece impossível, não é? Para além de ser vegan, este bolo não têm: glúten, lactose, ovos, amendoins, soja, frutos de casca rija, sésamo, sulfitos e mais uma mão cheia de outras coisas.
Ingredients
- 1 pacote de preparado de bolo tradicional da Fidu
- 60ml óleo de coco
- 300ml leite de arroz
- 3 colheres de sopa de agave
- Raspas e sumo de 1 limão
- 125g de mirtilos
Instructions
- Pré aquecer o forno a 170º.
- Começa por colocar o preparado de bolo tradicional numa taça e junta o óleo de coco. Com a ajuda de um garfo (ou mesmo com os dedos) desfaz o óleo de coco na mistura das farinhas até ficar uma areia grossa.
- Junta as raspas de limão, mistura e reserva.
- Noutra taça junta o leite, o agave, o sumo de limão e mistura bem.
- Junta a mistura dos líquidos à mistura da farinha e envolve com um garfo até formar a massa e aparecerem as primeiras bolinhas de ar.
- Esmaga os mirtilos e envolve na massa.
- Unta uma forma de bolo com um pouco de óleo de coco.
- Verte a massa para a forma, e leva ao forno durante 35/40 minutos, ou até passar no teste do palito.
- Deixa arrefecer antes de desenformar e está pronto a comer!
Prometo que não se vão arrepender e que se forem gulosos como cá em casa, o bolo desaparece muito rápido!
PS – Esta receita foi desenvolvida para a Fidu numa parceria remunerada.
Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!
xoxo, Matilde Sunshine 💛
