Hoje trago-vos um Bolo Double Chocolate! Não só é vegan, como é dedicado a todos os chocolate lovers. É basicamente um bolo de chocolate vegan, com pepitas de chocolate e uma cobertura de chocolate.
A verdade é que era suposto ser um brownie e não bolo, mas ele cresceu mais do que devia e ficou com a consistência mais de bolo e não brownie… Mas a textura ficou tão boa e o sabor também, que decidi partilhar na mesma!
Estes são os ingredientes que vais precisar:
- Farinha de trigo ou espelta
- Açúcar mascavado ou açúcar de coco
- Manteiga de Amendoim ou amêndoa
- Manteiga vegetal
- Cacau em pó
- 2 tabletes de chocolate
- Leite vegetal
- Água morna
Dicas para fazeres este Bolo Double Chocolate:
- Como sempre, não mexas demais a massa! Basta envolver tudo com uma espátula até formar a massa.
- Não tenhas medo de carregar nos pedaços de chocolate. Quanto mais chocolate, melhor!
- Cuidado para não ficar tempo demais no forno (como me aconteceu a mim!), este é daqueles bolos que fica melhor mal cozido do que cozido demais!
- Deixa o bolo esfriar ligeiramente antes de desenformar e cobrir de chocolate.
- Sobrou bolo? Não te preocupes, podes congelar! Fica uma delicia na mesma!
Bolo Vegan Double Chocolate
- Total Time: 1 hora
Description
Hoje trago-vos um Bolo Double Chocolate! Não só é vegan como é dedicado a todos os chocolate lovers. É basicamente um bolo de chocolate vegan, com pepitas de chocolate e uma cobertura de chocolate.
Ingredients
Scale
Bolo:
- 1/2 cup manteiga vegetal
- 1/4 cup manteiga de amendoim
- 1/2 tablete de chocolate + 1/2 tablete de chocolate partida em pepitas
- 1 cup farinha de trigo
- 1/3 cup açúcar mascavado
- 1/4 cup cacau em pó
- 1 cup água morna
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Pitada de sal
Cobertura:
- 200g chocolate
- 1/3 cup leite vegetal
Instructions
- Pré aquece o forno a 180°.
- Numa taça junta meia tablete de chocolate, a manteiga de amendoim e a manteiga vegetal e derrete tudo em banho maria.
- Noutra taça grande junta a farinha, açúcar, cacau em pó, bicarbonato de sódio e uma pitada de sal e envolve tudo muito bem.
- Quando a mistura do chocolate estiver bem derretida, junta à mistura de farinha.
- Junta a água morna e envolve tudo até obteres uma massa homogénea.
- Junta a outra meia tablete de chocolate em pepitas à massa e envolve bem.
- Transfere a massa para uma forma forrada com papel vegetal, e leva ao forno durante 25/30 minutos.
- Para fazer a cobertura basta juntar o chocolate e o leite vegetal numa taça, e derreter tudo em banho maria.
- Quando o bolo estiver pronto, retira do forno e faz um furos pelo bolo com um garfo.
- Espalha a cobertura de chocolate pelo bolo, e deixa esfriar totalmente. Está pronto a devorar!
Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!
xoxo, Matilde Sunshine 💛
