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Panquecas de Chocolate – Vegan e Gluten Free

Estas são sem dúvida alguma as melhores Panquecas de Chocolate que eu já fiz… E para poderem ser comidas por toda a gente, estas panquecas são Vegan e Gluten Free! Não é preciso banana, iogurte nem pure de maçã. São precisos menos de 10 ingredientes e todos eles super fáceis de encontrar.

Estas panquecas são fofinhas e levezinhas. Perfeitas para o pequeno almoço, e se acompanharem com fruta, ainda ficam melhores!

A farinha que usei para que fossem sem glúten foi farinha de trigo sarreceno. Muito fácil de trabalhar e combina super bem com o sabor do chocolate. Mas podem sempre usar farinha de trigo normal ou farinha espelta para quem não for intolerante ao glúten!

Vocês já sabem que eu adoro panquecas, podem encontrar várias receitas aqui no blog para várias tipos de panquecas diferentes, como por exemplo:

Porque é que vais adorar estas panquecas?

  • São super fofinhas
  • Não têm ovos, leite nem manteiga
  • São gluten free!
  • Têm um travo delicioso a frutos secos por causa da farinha de trigo sarraceno.
  • São optimas para congelar e usar durante a semana.
  • E por fim, são tão boas tão boas que até os mais novos vão adorar!
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Panquecas de Chocolate – Vegan e Gluten Free


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 30 minutos
  • Yield: 8 panquecas 1x
  • Diet: Vegan
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Description

Estas são sem dúvida alguma as melhores Panquecas de Chocolate que eu já fiz… E para poderem ser comidas por toda a gente, estas panquecas são Vegan e Gluten Free! Não é preciso banana, iogurte nem pure de maçã. São precisos menos de 10 ingredientes e todos eles super fáceis de encontrar.


Ingredients

Scale
  • 1 cup farinha de trigo sarraceno
  • 1/3 cup açúcar de coco
  • 1/4 cup cacau em pó 
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio 
  • 3/4 cup leite vegetal
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de chá vinagre de sidra

Instructions

  1. Começa por misturar a farinha, açúcar, cacau em pó e o bicarbonato de sódio numa taça.
  2. Junta o resto dos ingredientes e mistura tudo bem até obteres uma mistura homogénea.
  3. Deixa a massa descansar durante 10 minutos, enquanto isso aquece uma frigideira antiaderente com o lume no mínimo.
  4. Coloca cerca de 1/4 cup de massa na frigideira e deixa cozinhar durante 2 ou 3 minutos, vira ao contrário e deixa cozinhar mais 1 ou 2 minutos.
  5. Repete o processo até acabares a massa. Serve com os teus toppings favoritos e já está! 

Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!

xoxo, Matilde Sunshine 💛

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