B

Barras com Lemon Curd Vegan

Esta receita é dedicada a todos os amantes de Limão e sobremesas citrinas. São Barras de Limão, mais conhecidas como Lemon Bars. Uma sobremesa vegan, super fresquinha e perfeita para os dias de Verão!

Barras com Lemon Curd Vegan

No Verão não são só os gelados que sabem especialmente bem! Há muitos sabores que são mais “frescos” e que resultam super bem em sobremesas!

O Limão é um desses ingredientes fresquinhos! Funciona bem em qualquer tipo de sobremesa ou bolo, e apesar de ser uma fruta de “inverno”, ninguém resiste a uma limonada ou a uma sobremesa de limão num dia de Verão.

Barras com Lemon Curd Vegan

São relativamente fáceis de fazer e não são precisos muitos truques.

A base é de bolacha, como vocês já sabem é a minha base de eleição! Rápida de fazer e fica sempre bem. Depois leva uma camada deliciosa de Lemon Curd Vegan.

Esta sobremesa cá em casa não durou muito, quero saber a vossa opinião!

O que é que vais precisar para esta sobremesa?

  • Bolachas Maria
  • Manteiga vegetal
  • Açúcar mascavado
  • Amido de milho, que é a mesma coisa que farinha maizena
  • Leite vegetal
  • 1 ou 2 limões, sumo e raspas!
Barras com Lemon Curd Vegan
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Barras com Lemon Curd Vegan


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 30 minutos + 6 horas no frigorífico
  • Diet: Vegan

Description

Esta receita é dedicada a todos os amantes de Limão e sobremesas citrinas. São Barras de Limão, mais conhecidas como Lemon Bars. Uma sobremesa vegan, super fresquinha e perfeita para os dias de Verão! 


Ingredients

Scale

Base:

  • 200g de bolachas maria
  • 1/4 cup manteiga vegan, derretida

Lemon Curd:

  • 2/3 cup açúcar amarelo
  • 4 colheres de sopa de amido de milho, a tão conhecida Maizena!
  • 1 cup leite de soja
  • 1/2 cup de sumo de limão (ou mais se quiserem um lemon curd mais forte!)
  • Raspas de 1 limão
  • 1/2 colher de chá de curcuma em pó

Instructions

  1. Começa por fazer a base. Tritura as bolachas num processador de alimentos. Junta a manteiga derretida e mistura tudo.
  2. Forra uma forma com papel vegetal. Espalha a mistura da bolacha e pressiona bem para formar a base.
  3. Leva a base ao forno a 180° durante 10-15 minutos. Retira do forno e deixa esfriar.
  4. Para fazer o Lemon Curd, junta o açúcar e a maizena numa panela e mistura bem.
  5. Junta o resto dos ingredientes e volta a misturar tudo.
  6. Coloca a panela no fogão com o lume médio-alto vai mexendo as vezes até começar a ferver.
  7. Quando começar a ferver, baixa o lume um bocadinho e vai mexendo constantemente até começar a engrossar. Deve demorar uns 5 minutos.
  8. O Lemon Curd deve ficar grosso para solidificar bem e não derreter depois.
  9. Quando estiver grosso e consistente, retira do lume e passa o Lemon Curd para a forma com a base da bolacha. Deixa esfriar e depois coloca no frigorífico durante 6 horas, ou durante a noite.
  10. Quando estiver solidificado, corta em quadrados e está pronta a servir!
 

Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!

xoxo, Matilde Sunshine 💛

CategoriesSobremesas

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Recipe rating