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Muffins Vegan de Banana e Chocolate

Os melhores Muffins Vegan de Banana e Chocolate de sempre! E porquê? Porque são fofinhos, húmidos, com pedaços de banana e doces no ponto. É mais uma daquelas receitas vegan super fáceis de fazer e que surpreendem toda a gente.

Muffins Vegan de Banana e Chocolate

Se há receita quem tem sido um sucesso neste blog, é esta! Já foi aprovada por montes de pessoas e todos ficaram surpreendidos com a textura fofinha e deliciosa destes Muffins!

Mas afinal, que é que vais precisar para fazer estes Muffins Vegan de Banana e Chocolate?

  • 2 taças, forminhas para os muffins, uma espátula e meia dúzia de ingredientes.
  • Usei farinha de espelta outra vez (acho que viciei!) mas podem trocar pela farinha de trigo normal.
  • Bananas, quanto mais madura tiverem melhor! Significa que vão ter a consistência perfeita e vão ser mais doces. Podem até reduzir na quantidade do açúcar!
  • Em relação ao óleo de coco, podem trocar por óleo de girassol ou então azeite.
  • Bicarbonato de sódio, fermento e vinagre de sidra. Sem dúvida, o mais importante para uns muffins vegan extra fofinhos.
  • Cacau ou chocolate em pó.
  • Por fim, leite vegetal e açúcar mascavado… Dois ingredientes sempre presentes nestas receitas.

É mais uma ideia para os lanches aí em casa, aposto que até os mais pequenos vão adorar!

Com chocolate podem também experimentar fazer estas receitas:

São todas receitas fáceis de fazer, com ingredientes que todos conhecemos mas sem produtos de origem animal.

Muffins Vegan de Banana e Chocolate
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Muffins Vegan de Banana e Chocolate


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 1 hora
  • Yield: 10 muffins 1x
  • Diet: Vegan

Description

Os melhores Muffins Vegan de Banana e Chocolate de sempre! São fofinhos, húmidos, com pedaços de banana e doces no ponto. É mais uma daquelas receitas vegan super fáceis de fazer e que surpreendem toda a gente.


Ingredients

Scale
  • 3 bananas pequenas, ou 2 bananas grandes
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 1 cup + 1/2 cup leite vegetal
  • 1 colher de sopa de vinagre de cidra
  • 1 cup + 1/2 cup farinha de espelta ou farinha de trigo
  • 1/2 cup açúcar de coco, ou açúcar mascavado
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó

Instructions

  1. Liga o forno a 180°.
  2. Numa taça esmaga as bananas. Junta o óleo de coco, o vinagre de cidra, o leite e mistura tudo.
  3. Noutra taça, junta a farinha, os fermentos, o Cacau e o açúcar. Mistura tudo.
  4. Junta a mistura das bananas à farinha, e com a ajuda de uma espátula envolve tudo até obteres uma mistura homogénea.
  5. Divide a massa pelas forminhas e leva ao forno durante 30/40 minutos, ou até esperares um palito e ele sair limpo.

Espera que arrefeçam, retira das forminhas e estão prontos a comer. Também podes derreter um pouco de chocolate e espalhar por cima!

Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!

xoxo, Matilde Sunshine 💛

CategoriesSnacks Sobremesas

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