Os melhores Muffins Vegan de Banana e Chocolate de sempre! São fofinhos, húmidos, com pedaços de banana e doces no ponto. É mais uma daquelas receitas vegan super fáceis de fazer e que surpreendem toda a gente.
Se há receita quem tem sido um sucesso neste blog, é esta! Já foi aprovada por montes de pessoas e todos ficaram surpreendidos com a textura fofinha e deliciosa destes Muffins Vegan de Chocolate e Banana!
O que é que vais precisar?
- 2 taças, forminhas para os muffins, uma espátula e meia dúzia de ingredientes.
- Usei farinha de espelta outra vez (acho que viciei!) mas podem trocar pela farinha de trigo normal.
- Bananas, quanto mais madura tiverem melhor! Significa que vão ter a consistência perfeita e vão ser mais doces. Podem até reduzir na quantidade do açúcar!
- Em relação ao óleo de coco, podem trocar por óleo de girassol ou então azeite.
- Bicarbonato de sódio, fermento e vinagre de sidra. O mais importante para uns muffins vegan extra fofinhos.
- Cacau ou chocolate em pó.
- Leite vegetal, acucar mascavado… Dois ingredientes sempre presentes nestas receitas.
É mais uma ideia para os lanches aí em casa, aposto que até os mais pequenos vão adorar!
Com banana também podem também experimentar fazer estas receitas:
- Panquecas Vegan de Banana e Chocolate
- Scones Vegan de Banana e Chocolate
- Bolo Vegan de Banana e Manteiga de Amendoim
São todas receitas fáceis de fazer, com ingredientes que todos conhecemos e sem produtos de origem animal.
Prontos para a receita?
Muffins Vegan de Banana e Chocolate
- Total Time: 1 hora
- Yield: 10 muffins 1x
- Diet: Vegan
Description
Os melhores Muffins Vegan de Banana e Chocolate de sempre! São fofinhos, húmidos, com pedaços de banana e doces no ponto. É mais uma daquelas receitas vegan super fáceis de fazer e que surpreendem toda a gente.
Ingredients
- 3 bananas pequenas, ou 2 bananas grandes
- 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 1/2 cup leite vegetal
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- 1 cup + 1/2 cup farinha de espelta
- 1/2 cup açúcar de coco, ou açúcar mascavado
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
Instructions
- Liga o forno a 180°.
- Numa taça esmaga as bananas. Junta o óleo de coco, o vinagre de cidra, o leite e mistura tudo.
- Noutra taça, junta a farinha, os fermentos, o Cacau e o açúcar. Mistura tudo.
- Junta a mistura das bananas à farinha, e com a ajuda de uma espátula envolve tudo até obteres uma mistura homogénea.
- Divide a massa pelas forminhas e leva ao forno durante 30/40 minutos, ou até esperares um palito e ele sair limpo.
Espera que arrefeçam, retira das forminhas e estão prontos a comer. Também podes derreter um pouco de chocolate e espalhar por cima!
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xoxo, Matilde Sunshine 💛