Hoje é dia de Muffins de Limão, uma receita básica e super deliciosa! São fofinhos, vegan e ficam prontos em 30 minutos!

Muffins Vegan de Limão

Quantas vezes já fizeram bolos e sobremesa esta quarentena? Querem ficar tentados a fazer mais uma receita?

Andamos todos numa de receitas fáceis, com ingredientes simples e que não sujem muito a cozinha. E esta é a receita perfeita para isso. São precisos apenas meia dúzia de ingredientes, uma taça e forminhas!

O que é que vais precisar?

  • Farinha espelta ou farinha de trigo
  • Sumo e raspas de 1 limão
  • Óleo de coco ou de girassol
  • Leite vegetal
  • Açúcar mascavado
  • Bicarbonato de sódio e fermento
Muffins Vegan de Limão

Estes Muffins são fofinhos, doces no ponto certo e ótimos para acompanhar uma chávena de chá enquanto vemos uma série. 

Usei outra vez farinha de espelta. É tão versátil e dá uma textura tão boa aos bolos que acho que se tornou a minha nova farinha preferida! Claro que podem usar farinha de trigo e até mesmo farinha de aveia, a textura pode é variar um pouco.

Podem também usar laranjas ou tangerinas, funciona bem com qualquer citrino! 

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Muffins Vegan de Limão

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Muffins Vegan de Limão


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 30 minutos
  • Yield: 10 muffins 1x
  • Diet: Vegan
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Description

Hoje é dia de Muffins de Limão, uma receita básica e super deliciosa! São fofinhos, vegan e ficam prontos em 30 minutos!


Ingredients

Scale
  • 1 cup + 1/2 cup de farinha espelta
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 cup açúcar mascavado
  • 1 cup de leite de aveia
  • 1/3 cup de óleo de coco, derretido
  • Raspas de 1 limão 
  • Sumo de 1/2 limão

Instructions

  1. Pré aquece o forno a 180º.
  2. Esta receita é tão simples e que não tem nada que enganar. É só misturar tudo muito bem numa taça e juntar as rapas e o sumo de limão.
  3. Dividir a massa por forminhas untadas com um bocadinho de óleo, e levar ao forno a 170° durante 15/20 minutos.
Muffins Vegan de Limão

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

CategoriesSnacks Sobremesas

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