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Bolo Vegan de Café com Cobertura de Chocolate

Este Bolo de Café com Cobertura de Chocolate é um bolo delicioso, fácil de fazer e feito com farinha espelta para variar um bocadinho. Como sempre vegan e por isso, sem produtos de origem animal!

Bolo Vegan de Café com Cobertura de Chocolate

Estou de volta com mais uma receita! Um bolinho para animar esta quarentena… Espero que estejam todos por casa, evitar ao máximo sair e agora aproveitar o tempo livre para fazerem coisas diferentes. 

Foi por isso que decidi fazer este bolo, porque tem uma farinha especial… A Farinha de Espelta!

Mas porquê esta farinha?!

  • A farinha espelta é uma variedade do trigo que todos conhecemos.
  • Tem mais fibra, proteína e outros nutrientes que a farinha de trigo normal.
  • Tem um sabor suave e por isso funciona bem em qualquer tipo de receita.
  • É uma boa opção para substituir a farinha de trigo em bolos, panquecas, bolas e por ai fora porque se comporta de uma forma muito parecida a farinha de trigo a nível de textura.

Mais algumas receitas em que uso esta farinha:

Bolo Vegan de Café com Cobertura de Chocolate

Para te deixar mais um pouco de água na boca e te convencer a experimentar esta receita, vou te dar alguns motivos pelos quais vais adorar este Bolo!

  • Tem uma textura incrível. É meio húmido sem deixar de ser fofinho.
  • Todos sabemos o quão boa é a combinação de café e chocolate… Especialmente em sobremesas!
  • Se vires que não vão comer o bolo todo (o que vai ser quase impossível!), podes sempre congelar umas fatias e ir comendo quando a gula chama.
  • A cobertura é quase tão boa como o bolo… Tão cremosa que se derrete na boca!

Então? Já estás a ir para a cozinha?!

Aqui vai a receita!

Bolo Vegan de Café com Cobertura de Chocolate

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Bolo Vegan de Café com Cobertura de Chocolate


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 1 hora
  • Diet: Vegan

Description

Este Bolo de Café com Cobertura de Chocolate é um bolo delicioso, facil de fazer e feito com farinha espelta para variar um bocadinho. Como sempre vegan e por isso, sem produtos de origem animal!


Ingredients

Scale

Bolo:

  • 2 cups farinha espelta 
  • 1 cup de açúcar de coco, ou açúcar mascavado
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 
  • 1/2 cup café forte 
  • 1 cup leite
  • 1/3 cup óleo de coco, derretido

Cobertura:

  • 200g de chocolate 
  • 1/3 cup leite vegetal

Instructions

  1. Pré aquece o forno a 180º.
  2. Começa por juntar o açúcar com o leite, óleo e o café ainda quente e mistura tudo muito bem, durante uns segundos.
  3. Adiciona a farinha e os fermentos, e com a ajuda de uma espátula envolve tudo muito bem.
  4. Verte a massa para uma forma untada, ou forrada com papel vegetal e coloca no forno a 180° durante 30/40 minutos.
  5. Para a cobertura, basta derreter o chocolate com o leite.
 
 

Quando o o bolo estiver frio, é só cobrir com o chocolate! 

 
Bolo Vegan de Café com Cobertura de Chocolate

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

CategoriesSobremesas

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