Este Bolo de Café com Cobertura de Chocolate é um bolo delicioso, fácil de fazer e feito com farinha espelta para variar um bocadinho. Como sempre vegan e por isso, sem produtos de origem animal!
Estou de volta com mais uma receita! Um bolinho para animar esta quarentena… Espero que estejam todos por casa, evitar ao máximo sair e agora aproveitar o tempo livre para fazerem coisas diferentes.
Foi por isso que decidi fazer este bolo, porque tem uma farinha especial… A Farinha de Espelta!
Mas porquê esta farinha?!
- A farinha espelta é uma variedade do trigo que todos conhecemos.
- Tem mais fibra, proteína e outros nutrientes que a farinha de trigo normal.
- Tem um sabor suave e por isso funciona bem em qualquer tipo de receita.
- É uma boa opção para substituir a farinha de trigo em bolos, panquecas, bolas e por ai fora porque se comporta de uma forma muito parecida a farinha de trigo a nível de textura.
Mais algumas receitas em que uso esta farinha:
Para te deixar mais um pouco de água na boca e te convencer a experimentar esta receita, vou te dar alguns motivos pelos quais vais adorar este Bolo!
- Tem uma textura incrível. É meio húmido sem deixar de ser fofinho.
- Todos sabemos o quão boa é a combinação de café e chocolate… Especialmente em sobremesas!
- Se vires que não vão comer o bolo todo (o que vai ser quase impossível!), podes sempre congelar umas fatias e ir comendo quando a gula chama.
- A cobertura é quase tão boa como o bolo… Tão cremosa que se derrete na boca!
Então? Já estás a ir para a cozinha?!
Aqui vai a receita!
Bolo Vegan de Café com Cobertura de Chocolate
- Total Time: 1 hora
- Diet: Vegan
Description
Este Bolo de Café com Cobertura de Chocolate é um bolo delicioso, facil de fazer e feito com farinha espelta para variar um bocadinho. Como sempre vegan e por isso, sem produtos de origem animal!
Ingredients
Bolo:
- 2 cups farinha espelta
- 1 cup de açúcar de coco, ou açúcar mascavado
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 cup café forte
- 1 cup leite
- 1/3 cup óleo de coco, derretido
Cobertura:
- 200g de chocolate
- 1/3 cup leite vegetal
Instructions
- Pré aquece o forno a 180º.
- Começa por juntar o açúcar com o leite, óleo e o café ainda quente e mistura tudo muito bem, durante uns segundos.
- Adiciona a farinha e os fermentos, e com a ajuda de uma espátula envolve tudo muito bem.
- Verte a massa para uma forma untada, ou forrada com papel vegetal e coloca no forno a 180° durante 30/40 minutos.
- Para a cobertura, basta derreter o chocolate com o leite.
Quando o o bolo estiver frio, é só cobrir com o chocolate!
Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!
xoxo, Matilde Sunshine 💛