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Bolo de Bolacha Vegan – Sem manteiga!

Uma sobremesa vegan e especial para adultos, com um toque de whisky. Esta Tarte de Chocolate com Mousse de Baileys é de comer e chorar por maVamos a mais um clássico?! Desta vez um dos meus favoritos quando era miúda… BOLO DE BOLACHA! Acho que é uma sobremesa que toda a gente já comeu pelo menos uma vez na vida, e que todos os amantes de Bolachas Maria adoram!

Bolo de Bolacha Vegan

Desde pequenina que a minha sobremesa favorita é um bom Bolo de Bolacha. Sempre que íamos a um restaurante era esta sobremesa que eu pedia.

Não é de todo uma sobremesa difícil de veganizar e acaba por tambem servir para todos os que nao podem comer manteiga mas adoravam experimentar esta sobremesa.

Em vez do Creme de Manteiga fiz um Creme de Caju. Não só é vegan, como também é uma versão mais saudável e sem açúcar adicionado.

O que é que vais precisar:

  • Cajus
  • Leite de Coco
  • Óleo de Coco
  • Agave
  • Bolachas Maria
  • Café

Feito com ingredientes simples que podes encontrar grande parte dos supermercados.

Bolo de Bolacha Vegan

Este Bolo de Bolacha é super fácil de preparar, mas vou deixar aqui algumas dicas para não haverem falhas:

  • Não te esqueças de demolhar os cajus! Ajuda muito a obteres um creme mais suave e cremoso.
  • Também aconselho a deixarem o Creme de Caju no frigorifico umas horas antes de usarem. Vai ser mais fácil de montar.
  • Mergulha bem as bolachas no café! Quanto mais cafe nas bolachas melhor.
  • Usa só a parte do leite de coco, não queremos a parte da água.

E acho que é só… Agora vamos à receita!

Bolo de Bolacha Vegan

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Bolo de Bolacha Vegan – Sem manteiga!


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 1 hora + 6 horas
  • Diet: Vegan
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Description

Vamos a mais um clássico?! Desta vez um dos meus favoritos quando era miúda… BOLO DE BOLACHA! Acho que é uma sobremesa que toda a gente já comeu pelo menos uma vez na vida, e que todos os amantes de Bolachas Maria adoram!


Ingredients

Scale
  • 150g cajus, demolhados durante 4 horas
  • 1 lata de leite de coco, parte sólida
  • 1/4 cup óleo de coco, derretido
  • 1/4 cup agave
  • Pitada de Sal
  • Bolachas Maria
  • 1/2 cup café forte
 

Instructions

 
 
  1. Num processador de alimentos ou liquidificadora, junta os cajus demolhados, o leite de coco, agave, óleo de coco, uma pitada de sal e um pouco de café. Tritura tudo junto até obteres uma mistura homogénea e cremosa.
  2. Coloca o creme no frigorífico pelo menos 3 horas, ou durante a noite.
  3. Quando o creme estiver mais solido e com uma consistência boa para barrar, está na altura de montar o bolo, ou os mini bolos!
  4. Podem fazer Bolos de Bolacha individuais, como eu fiz nas fotografas, ou então numa forma grande. Basta ir molhando muitooo bem as bolachas Maria no café e barrando com o Creme de Caju em várias camadas.
  5. Coloca no congelador durante 1 hora ou 2, e está pronto a servir! Eu finalizei com um pouco de Bolacha Maria em pó e ficou uma delicia!
Bolo de Bolacha Vegan

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

CategoriesSobremesas

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