Uma sobremesa vegan e especial para adultos, com um toque de whisky. Esta Tarte de Chocolate com Mousse de Baileys é de comer e chorar por maVamos a mais um clássico?! Desta vez um dos meus favoritos quando era miúda… BOLO DE BOLACHA! Acho que é uma sobremesa que toda a gente já comeu pelo menos uma vez na vida, e que todos os amantes de Bolachas Maria adoram!
Desde pequenina que a minha sobremesa favorita é um bom Bolo de Bolacha. Sempre que íamos a um restaurante era esta sobremesa que eu pedia.
Não é de todo uma sobremesa difícil de veganizar e acaba por tambem servir para todos os que nao podem comer manteiga mas adoravam experimentar esta sobremesa.
Em vez do Creme de Manteiga fiz um Creme de Caju. Não só é vegan, como também é uma versão mais saudável e sem açúcar adicionado.
O que é que vais precisar:
- Cajus
- Leite de Coco
- Óleo de Coco
- Agave
- Bolachas Maria
- Café
Feito com ingredientes simples que podes encontrar grande parte dos supermercados.
Este Bolo de Bolacha é super fácil de preparar, mas vou deixar aqui algumas dicas para não haverem falhas:
- Não te esqueças de demolhar os cajus! Ajuda muito a obteres um creme mais suave e cremoso.
- Também aconselho a deixarem o Creme de Caju no frigorifico umas horas antes de usarem. Vai ser mais fácil de montar.
- Mergulha bem as bolachas no café! Quanto mais cafe nas bolachas melhor.
- Usa só a parte do leite de coco, não queremos a parte da água.
E acho que é só… Agora vamos à receita!
Bolo de Bolacha Vegan – Sem manteiga!
- Total Time: 1 hora + 6 horas
- Diet: Vegan
Description
Vamos a mais um clássico?! Desta vez um dos meus favoritos quando era miúda… BOLO DE BOLACHA! Acho que é uma sobremesa que toda a gente já comeu pelo menos uma vez na vida, e que todos os amantes de Bolachas Maria adoram!
Ingredients
- 150g cajus, demolhados durante 4 horas
- 1 lata de leite de coco, parte sólida
- 1/4 cup óleo de coco, derretido
- 1/4 cup agave
- Pitada de Sal
- Bolachas Maria
- 1/2 cup café forte
Instructions
- Num processador de alimentos ou liquidificadora, junta os cajus demolhados, o leite de coco, agave, óleo de coco, uma pitada de sal e um pouco de café. Tritura tudo junto até obteres uma mistura homogénea e cremosa.
- Coloca o creme no frigorífico pelo menos 3 horas, ou durante a noite.
- Quando o creme estiver mais solido e com uma consistência boa para barrar, está na altura de montar o bolo, ou os mini bolos!
- Podem fazer Bolos de Bolacha individuais, como eu fiz nas fotografas, ou então numa forma grande. Basta ir molhando muitooo bem as bolachas Maria no café e barrando com o Creme de Caju em várias camadas.
- Coloca no congelador durante 1 hora ou 2, e está pronto a servir! Eu finalizei com um pouco de Bolacha Maria em pó e ficou uma delicia!
Vais experimentar? Partilha comigo no Instagram ou no Pinterest, quero saber tudo!
xoxo, Matilde Sunshine 💛