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Bolo Vegan de Outono com Maça, Passas e Avelãs

Os dias mais frios chegaram! E com isso chegou a altura do chá quentinho acompanho por um bolo. Este Bolo De Outono está recheado de coisas boas, tem puré de maça, passas, avelãs e pedaços de maça. Tem também canela, que faz com que cheire a Outono quando o bolo está no forno.

O que é que vais precisar para fazer este bolo?

  • Este bolo não só é vegan e cheio de coisas boas, como também não tem açúcar. Usei agave para adoçar, mas qualquer adoçante liquido vai funcionar!
  • Podem também substituir as passas por bagas goji, e as avelãs pelos vossos frutos secos preferidos. O que significa que podem usar a mesma receita e fazer vários sabores.
  • O puré de maça fiz em casa! Basicamente é só cozer durante 20 minutos 3 ou 4 maças com o sumo de meio limão e um bocadinho de água. Depois com a varinha magica ou com um processador de alimentos é só transformar em puré!
  • Pode ser guardado no frigorífico durante 3 ou 4 dias. Ótimo para comer como lanche, para usar em receitas de panquecas, muffins e bolachas, ou então para juntar ao iogurte com granola! Basicamente, é sempre bom ter no frigorífico.
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Bolo Vegan de Outono com Maça, Passas e Avelãs


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 1 hora
  • Diet: Vegan
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Description

Este Bolo De Outono está recheado de coisas boas, tem puré de maça, passas, avelãs e pedaços de maça. Tem também canela, que faz com que cheire a Outono quando o bolo está no forno.


Ingredients

Scale
  • 1 cup + 1/2 cup farinha de trigo
  • 1 colher de chá fermento
  • 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá canela
  • 1/4 cup puré de maça
  • 1/3 cup agave
  • 3 colheres de sopa óleo de coco
  • 1 cup leite de aveia
  • 1 colher de sopa vinagre de sidra
  • 1 maça cortada aos pedaços
  • 1/4 cup passas
  • 1/4 cup avelãs picadas

Instructions

  1. Pré aquece o forno a 180º.
  2. Numa taça mistura a farinha com o fermento, bicarbonato de sódio e a canela.
  3. Noutra taça, junta o puré de maça com o agave, óleo de coco, leite de aveia e o vinagre de sidra.
  4. Junta a mistura liquida à farinha, e com uma espátula envolve ligeiramente.
  5. Junta a maçã cortada em pedaços pequeno, as passas e as avelãs picadas e envolve novamente com a espátula.
  6. Forra uma forma com papel vegetal, espalha a maça e leva ao forno 40/45 minutos, ou até passar no teste do palito!

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

CategoriesSobremesas

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