Os dias mais frios chegaram! E com isso chegou a altura do chá quentinho acompanho por um bolo. Este Bolo De Outono está recheado de coisas boas, tem puré de maça, passas, avelãs e pedaços de maça. Tem também canela, que faz com que cheire a Outono quando o bolo está no forno.
O que é que vais precisar para fazer este bolo?
- Este bolo não só é vegan e cheio de coisas boas, como também não tem açúcar. Usei agave para adoçar, mas qualquer adoçante liquido vai funcionar!
- Podem também substituir as passas por bagas goji, e as avelãs pelos vossos frutos secos preferidos. O que significa que podem usar a mesma receita e fazer vários sabores.
- O puré de maça fiz em casa! Basicamente é só cozer durante 20 minutos 3 ou 4 maças com o sumo de meio limão e um bocadinho de água. Depois com a varinha magica ou com um processador de alimentos é só transformar em puré!
- Pode ser guardado no frigorífico durante 3 ou 4 dias. Ótimo para comer como lanche, para usar em receitas de panquecas, muffins e bolachas, ou então para juntar ao iogurte com granola! Basicamente, é sempre bom ter no frigorífico.
Bolo Vegan de Outono com Maça, Passas e Avelãs
- Total Time: 1 hora
- Diet: Vegan
Description
Este Bolo De Outono está recheado de coisas boas, tem puré de maça, passas, avelãs e pedaços de maça. Tem também canela, que faz com que cheire a Outono quando o bolo está no forno.
Ingredients
Scale
- 1 cup + 1/2 cup farinha de trigo
- 1 colher de chá fermento
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá canela
- 1/4 cup puré de maça
- 1/3 cup agave
- 3 colheres de sopa óleo de coco
- 1 cup leite de aveia
- 1 colher de sopa vinagre de sidra
- 1 maça cortada aos pedaços
- 1/4 cup passas
- 1/4 cup avelãs picadas
Instructions
- Pré aquece o forno a 180º.
- Numa taça mistura a farinha com o fermento, bicarbonato de sódio e a canela.
- Noutra taça, junta o puré de maça com o agave, óleo de coco, leite de aveia e o vinagre de sidra.
- Junta a mistura liquida à farinha, e com uma espátula envolve ligeiramente.
- Junta a maçã cortada em pedaços pequeno, as passas e as avelãs picadas e envolve novamente com a espátula.
- Forra uma forma com papel vegetal, espalha a maça e leva ao forno 40/45 minutos, ou até passar no teste do palito!
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xoxo, Matilde Sunshine 💛
