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Bolo de Snickers com Café

Hoje a receita é de um bolo vegan super decadente! Este Bolo de Snickers com Café tem bolo de baunilha pincelado com café, buttercream de chocolate, amendoins e caramelo. Uma combinação de sabores e texturas de sonho!

Bolo de Snickers com Café

Atenção, este não é um bolo saudável. É um bolo para ocasiões especiais e para surpreender quem mais gostamos. É vegan, como todas as minhas receitas aqui, mas não é de todo saudável!

Porque é que vais querer experimentar este Bolo de Snickers e Café?

  • Tem uma combinação de sabores incrível! A baunilha, o café, o chocolate, o caramelo e os amendoins, tudo junto é uma explosão de sabores na nossa boca.
  • Apesar de ser inspirado no chocolate Snickers que todos conhecemos, este bolo não é muitooo doce nem enjoativo.
  • Pode parecer ser complicado por ter vários elementos, são todos fáceis de fazer!
  • Tal como já disse, é vegan! Mas isso não quer dizer que não seja super saboroso.
  • Já falei das texturas? Tem o crocante dos amendoins, um bolo fofo e o buttercream é cremoso mas não muito pesado.
  • Basicamente, é um sonho para qualquer cake lover!

Bolo de Snickers com Café

Antes de mais nada, aqui tens algumas dicas para arrasares esta receita:

  • Não mistures demais a massa do bolo para não ficar pesada, e unta bem a forma ou forra com papel vegetal.
  • Faz o teste do palito para ter a certeza que está bem cozido.
  • Usa o Buttercream na temperatura ambiente para decorar o bolo, vai ser mais fácil e vai ficar mais bonito.
  • Aconselho a usares uma manteiga vegetal mais dura e não os creme vegetais que vão dificultar um pouco a textura do buttercream.
  • Não tenhas medo de por amendoins a mais, visto que quantos mais amendoins melhor!
  • Depois de montares o teu bolo, coloca-o no frigorífico para ficar mais estável e consistente antes de servir.

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Por fim, aqui tens mais umas sugestões de outros Bolos que tens que experimentar:

Bolo de Snickers com Café
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Bolo de Snickers com Café


  • Author: Matilde Sunshine
  • Total Time: 1 hora + 30 minutos
  • Diet: Vegan

Description

Hoje a receita é de um bolo vegan super decadente! Este Bolo de Snickers com Café tem bolo de baunilha pincelado com café, buttercream de chocolate, amendoins e caramelo. Uma combinação de sabores e texturas de sonho! 


Ingredients

Units Scale

Bolo:

  • 2 cups + 1/2 cup farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 cup + 1/2 cup açúcar mascavado
  • 2 cups + 1/2 cup leite vegetal
  • 2 colheres de sopa de vinagre de sidra
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 cup óleo de girassol

Caramelo:

  • 1/2 cup açúcar mascavado
  • 3/4 cup leite de coco de lata, parte sólida
  • 1/2 colher de chá de sal

Buttercream de Chocolate:

  • 1 cup manteiga vegetal, temperatura ambiente
  • 2 cups açúcar mascavado em pó
  • 1/2 cup cacau em pó
  • 4 ou 5 colheres de sopa de leite vegetal

 

  • Amendoins
  • Café forte

Instructions

  1. Pré aquece o forno a 180º.
  2. Começa por juntar a farinha com o açúcar mascavado, os fermentos e mistura bem.
  3. Adiciona o resto dos ingredientes do bolo, e com a ajuda de uma espátula, envolve bem todos os ingredientes até obteres uma massa homogénea. 
  4. Forra duas formas com papel vegetal ou unta com um bocadinho de óleo.
  5. Divide a massa pelas duas formas e leva ao forno durante 20/25 minutos ou até passar no teste do palito.
  6. Deixa os bolos esfriarem totalmente.
  7. Para fazer o caramelo, basta misturar o açúcar com o leite de coco numa panela e levar ao lume médio/baixo durante mais ou menos 15 minutos. O objetivo é dissolver o açúcar e engrossar um pouco o caramelo.
  8. Agora o Buttercream. Começa por triturar o açúcar mascavado num processador de alimentos até ficar em pó.
  9. Coloca a manteiga numa taça, e com uma batedeira, bate a manteiga uns segundos até virar um creme. 
  10. Adiciona metade do açúcar e mistura novamente. 
  11. Acrescenta o resto do açúcar e o cacau em pó, e volta a bater tudo junto. 
  12. Agora vai adicionando o leite aos poucos até obteres um creme homogéneo e cremoso. Adiciona mais o leite até chegar a consistência que mais gostas. 
  13. Por fim, é só montar o bolo! Coloca um bolo no prato e corta a parte de cima para ficar o mais nivelado possível.
  14. Pincela o bolo com o café, e com a ajuda de um saco de pasteleiro, faz uma camada de buttercream por cima.
  15. Cobre o buttercream com amendoins e caramelo.
  16. Coloca o outro bolo por cima, e volta a pincelar com o café.
  17. Usa o resto do buttercream para cobrir o bolo. 
  18. Decora com mais amendoins e caramelo por mim. 
  19. Coloca um pouco no frigorifico antes de servir e já está! 

Bolo de Snickers com Café

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xoxo, Matilde Sunshine 💛

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