Hoje a receita é de um bolo vegan super decadente! Este Bolo de Snickers com Café tem bolo de baunilha pincelado com café, buttercream de chocolate, amendoins e caramelo. Uma combinação de sabores e texturas de sonho!
Atenção, este não é um bolo saudável. É um bolo para ocasiões especiais e para surpreender quem mais gostamos. É vegan, como todas as minhas receitas aqui, mas não é de todo saudável!
Porque é que vais querer experimentar este Bolo de Snickers e Café?
- Tem uma combinação de sabores incrível! A baunilha, o café, o chocolate, o caramelo e os amendoins, tudo junto é uma explosão de sabores na nossa boca.
- Apesar de ser inspirado no chocolate Snickers que todos conhecemos, este bolo não é muitooo doce nem enjoativo.
- Pode parecer ser complicado por ter vários elementos, são todos fáceis de fazer!
- Tal como já disse, é vegan! Mas isso não quer dizer que não seja super saboroso.
- Já falei das texturas? Tem o crocante dos amendoins, um bolo fofo e o buttercream é cremoso mas não muito pesado.
- Basicamente, é um sonho para qualquer cake lover!
Antes de mais nada, aqui tens algumas dicas para arrasares esta receita:
- Não mistures demais a massa do bolo para não ficar pesada, e unta bem a forma ou forra com papel vegetal.
- Faz o teste do palito para ter a certeza que está bem cozido.
- Usa o Buttercream na temperatura ambiente para decorar o bolo, vai ser mais fácil e vai ficar mais bonito.
- Aconselho a usares uma manteiga vegetal mais dura e não os creme vegetais que vão dificultar um pouco a textura do buttercream.
- Não tenhas medo de por amendoins a mais, visto que quantos mais amendoins melhor!
- Depois de montares o teu bolo, coloca-o no frigorífico para ficar mais estável e consistente antes de servir.
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Por fim, aqui tens mais umas sugestões de outros Bolos que tens que experimentar:
Bolo de Snickers com Café
- Total Time: 1 hora + 30 minutos
- Diet: Vegan
Description
Hoje a receita é de um bolo vegan super decadente! Este Bolo de Snickers com Café tem bolo de baunilha pincelado com café, buttercream de chocolate, amendoins e caramelo. Uma combinação de sabores e texturas de sonho!
Ingredients
Units
Scale
Bolo:
- 2 cups + 1/2 cup farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 cup + 1/2 cup açúcar mascavado
- 2 cups + 1/2 cup leite vegetal
- 2 colheres de sopa de vinagre de sidra
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 cup óleo de girassol
Caramelo:
- 1/2 cup açúcar mascavado
- 3/4 cup leite de coco de lata, parte sólida
- 1/2 colher de chá de sal
Buttercream de Chocolate:
- 1 cup manteiga vegetal, temperatura ambiente
- 2 cups açúcar mascavado em pó
- 1/2 cup cacau em pó
- 4 ou 5 colheres de sopa de leite vegetal
- Amendoins
- Café forte
Instructions
- Pré aquece o forno a 180º.
- Começa por juntar a farinha com o açúcar mascavado, os fermentos e mistura bem.
- Adiciona o resto dos ingredientes do bolo, e com a ajuda de uma espátula, envolve bem todos os ingredientes até obteres uma massa homogénea.
- Forra duas formas com papel vegetal ou unta com um bocadinho de óleo.
- Divide a massa pelas duas formas e leva ao forno durante 20/25 minutos ou até passar no teste do palito.
- Deixa os bolos esfriarem totalmente.
- Para fazer o caramelo, basta misturar o açúcar com o leite de coco numa panela e levar ao lume médio/baixo durante mais ou menos 15 minutos. O objetivo é dissolver o açúcar e engrossar um pouco o caramelo.
- Agora o Buttercream. Começa por triturar o açúcar mascavado num processador de alimentos até ficar em pó.
- Coloca a manteiga numa taça, e com uma batedeira, bate a manteiga uns segundos até virar um creme.
- Adiciona metade do açúcar e mistura novamente.
- Acrescenta o resto do açúcar e o cacau em pó, e volta a bater tudo junto.
- Agora vai adicionando o leite aos poucos até obteres um creme homogéneo e cremoso. Adiciona mais o leite até chegar a consistência que mais gostas.
- Por fim, é só montar o bolo! Coloca um bolo no prato e corta a parte de cima para ficar o mais nivelado possível.
- Pincela o bolo com o café, e com a ajuda de um saco de pasteleiro, faz uma camada de buttercream por cima.
- Cobre o buttercream com amendoins e caramelo.
- Coloca o outro bolo por cima, e volta a pincelar com o café.
- Usa o resto do buttercream para cobrir o bolo.
- Decora com mais amendoins e caramelo por mim.
- Coloca um pouco no frigorifico antes de servir e já está!
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xoxo, Matilde Sunshine 💛
